Isi
- Cukup keringkan tomat - tiga cara untuk mengeringkan tomat
- Jika Anda ingin cepat kering tomat dalam dehidrator
- Beginilah cara oven mengubah tomat segar menjadi buah-buahan kering
- Tomat kering - begitulah caranya
- Simpan tomat kering dengan benar - resep terbaik
- Kiat & Trik
Cukup keringkan tomat - tiga cara untuk mengeringkan tomat
Sayangnya, tomat segar dari produksi kami sendiri hanya memiliki umur simpan terbatas. Kesenangan musim panas dapat diperpanjang dengan pengeringan berbulan-bulan. Itu hanya bekerja di rumah dalam tiga cara.
Jika Anda ingin cepat kering tomat dalam dehidrator
Dalam dehidrator, panen tomat dapat diawetkan dengan luar biasa. Perangkat semacam itu terdiri dari pemanas kecil dengan fungsi sirkulasi udara dan beberapa saringan piring. Idealnya, mesin masih memiliki timer dan pengontrol suhu. Gunakan hanya tomat yang benar-benar matang tanpa bintik-bintik hijau. Cara menyiapkan buah untuk dikeringkan dalam Dehydrator:
Kami merekomendasikan untuk menaburkan kotak saringan dengan minyak zaitun. Sebarkan tomat dengan jarak 1 cm dan taburi dengan garam laut, merica, bawang merah atau bubuk bawang putih. Dalam 8 hingga 12 jam berikutnya, tomat mengering pada suhu antara 60 dan 75 derajat. Periksa perkembangannya setiap jam. Jika potongan tomat menjadi bergetah, prosesnya selesai.
Beginilah cara oven mengubah tomat segar menjadi buah-buahan kering
Tidak ada dehidrator? Tidak masalah Kemudian gunakan oven Anda untuk mengeringkan tomat. Memanaskan lebih dulu oven ke 220 derajat, karena buah harus dipanggang sebentar. Untuk persiapan, tomat diperlakukan seperti pengeringan dalam dehidrator - terlepas dari mengupas. Beginilah langkah-langkah selanjutnya:
Setelah itu kurangi suhu oven hingga 150 derajat. Dikelilingi oleh panas ini, tomat sekarang mengering selama 3 hingga 4 jam. Selama fase ini, potongan diputar setiap 30 menit. Pada saat yang sama tuangkan air yang terakumulasi dari nampan kue. Hadir tomat kering dalam penampilan keriput, kasar, mereka dikeluarkan dari oven.
Tomat kering - begitulah caranya
Agar dapat menikmati manfaat tomat kering tanpa banyak usaha, matahari memberikan kontribusi berharga bagi perlindungan rebung. Siapkan tomat yang ditanam sendiri dengan mencuci dan membelahnya. Buah-buahan tidak dikupas dalam hal ini. Mereka harus sepenuhnya matang tanpa bintik-bintik malas atau berjamur.
Proses pengeringan berakhir ketika tidak ada lagi cairan keluar di bawah tekanan ringan. Selain itu, tomat harus bolak-balik kenyal. Kebetulan, buah utuh tidak bisa dikeringkan, baik di dehidrator, di oven atau di bawah sinar matahari. Bahkan varietas berbuah kecil pun tidak cocok. Tidak ada cara untuk mengontrol mereka untuk tingkat drainase di dalam.
Simpan tomat kering dengan benar - resep terbaik
Tentu saja, tomat kering dapat dikemas dalam tas atau disedot untuk menyimpannya. Di ruang bawah tanah yang dingin dan gelap, tomat kering stabil untuk beberapa bulan. Alternatif yang efisien adalah pembekuan, dalam hal ini tomat, setelah dicairkan, hanya cocok untuk digunakan dalam saus. Ini tentu saja sedikit lebih dekoratif dan pada saat yang sama lebih halus.
Peluit kuliner Anda berikan tomat kering, jika dibungkus sebelum dimasukkan ke dalam daun kemangi. Jika Anda bisa menahan godaan lezat ini selama sebulan, rasa herbal dan tomat telah bersatu untuk menciptakan pengalaman rasa yang unik.
Kiat & Trik
Biji yang dikeluarkan dari tomat sebelum dijemur terlalu baik untuk dibuang di tempat sampah. Jika biji-bijian berasal dari varietas tomat yang tahan biji, biji-biji tersebut sangat cocok sebagai biji untuk diperbanyak. Cukup pisahkan dua hari dalam air dari pulp, biarkan hingga kering dan simpan dalam tutup ulir sampai menabur.