Isi
- Boletus berubah biru - Masih bisakah kamu memakannya?
- Porcini tidak berubah warna
- cendawan badius
- Pipa penyihir penguntit serpihan
- Rotfuß cendawan
- Kemungkinan kebingungan dengan kantong empedu
- Tips
Jika jamur berubah menjadi biru saat ditekan, itu bukan sebuah cendawan
Boletus berubah biru - Masih bisakah kamu memakannya?
Ada banyak kegembiraan saat berjalan-jalan di hutan: di atas rerumputan yang tertutup pohon cemara ada banyak jamur porcini. Namun, ketika terpotong, sukacita menjadi keruh karena antarmuka menjadi biru. Apakah itu racun beracun?
Porcini tidak berubah warna
Bahkan, porcini tidak menghitamkan baik saat memotong maupun saat mencetak pada tabung berwarna hijau ke kekuningan. Jika, di sisi lain, tabung dan antarmuka berubah menjadi biru segera setelah kontak, mereka kemungkinan besar juga dapat dimakan dan sangat mirip dengan jamur porcini. Reaksi warna biru berasal dari konversi pewarna kuning menjadi biru oleh aksi oksigen atmosfer. Reaksi yang sama juga dapat ditemukan dalam Flockenstieligen Hexen-Röhrling dan Rotfuß-Röhrling, yang juga dapat dimakan.
cendawan badius
Di hutan gugur, terutama di hutan konifer, di bawah pohon cemara, pipa kastanye biasa digunakan. Ia sering disertai dengan blueberry liar. Berbeda dengan batang jamur porcini yang dibasahi dengan halus, pipa chestnut memiliki serat memanjang kecoklatan. Namun waspadalah: jamur ini menyimpan logam berat beracun di kulit topi cokelatnya seperti cesium radioaktif. Terutama di Jerman selatan karena itu Anda sebaiknya tidak terlalu sering memakan jamur.
Pipa penyihir penguntit serpihan
Dengan namanya dan tabung berwarna merah khas, jamur ini menandakan toksisitas, yang tidak dimilikinya. Sebaliknya, itu adalah jamur yang bisa dimakan, yang dalam beberapa hal bahkan lebih unggul daripada jamur porcini: pipa penyihir bertangkai serpihan jarang diserang oleh belatung.Mirip dengan cep, ia lebih suka beech dan cemara, tetapi tumbuh hampir secara eksklusif di tanah tandus dan berpasir. Ramuan moose dan blueberry adalah indikator kondisi tanah yang andal.
Rotfuß cendawan
Rotfuß Röhrling adalah jamur yang lezat, yang dapat ditemukan di banyak hutan gugur hingga akhir musim gugur. Namun, Anda hanya boleh mengambil spesimen muda, karena spesimen yang lebih tua sering diserang oleh cetakan emas beracun. Infestasi dapat dikenali oleh fakta bahwa tabung atau topi kuning ditutupi dengan lapisan cetakan yang beludru, berwarna keputih-putihan sampai kuning.
Kemungkinan kebingungan dengan kantong empedu
Juga sangat mirip dengan boletus adalah Gallen-Röhrling, yang tidak beracun, tetapi sangat pahit. Cep memiliki jaring berwarna keputihan terutama di bagian atas batang, pipa empedu berwarna coklat. Jika ragu, Anda dapat dengan hati-hati memotong jamur yang ditemukan dengan pisau dan menjilatnya dengan lidah Anda: Gallen Röhrling yang tidak beracun sesuai dengan namanya - rasanya seperti empedu!
Tips
Saat mengumpulkan jamur, ingatlah bahwa Anda hanya diperbolehkan mengambil sejumlah kecil dari hutan untuk penggunaan Anda sendiri.