Beku paprika pedas

Isi

• Beku paprika pedas
• persiapan
• mencuci
• memucat
• inti
• portioning
• Daya tahan dan rasanya
• Pembekuan yang pintar dan hemat ruang

Peperonis paling baik dibekukan

Beku paprika pedas

Paprika tidak mentolerir embun beku. Apakah Anda memiliki tanaman, Anda mungkin telah mengalami bahwa suhu dingin memaksa Anda untuk memanen semua buah sekaligus. Meskipun sayuran sering masih berwarna hijau, sayuran akan matang dalam beberapa hari dan kemudian mengancam untuk menjadi keriput dengan cepat. Tetapi membuang hasil yang sukses? Sangat buruk! Untungnya, ada alternatif. Cabai pedas enak untuk dibekukan.

persiapan

Dengan kelebihan cabai ada dua kemungkinan:

Pengeringan cukup memakan waktu. Selain itu, cabai segar segar rasanya lebih enak dan lebih aromatik. Pembekuan membutuhkan sedikit persiapan. Langkah-langkah berikut diperlukan:

mencuci

Jadi Anda bisa menggunakan paprika setelah mencair segera, Anda harus membersihkan polong di bawah air hangat.

memucat

Blansing dilakukan dengan memasukkan sebentar (sekitar 1 menit) ke dalam air panas. Hasilnya, kulit bisa lebih baik dihilangkan nanti. Selain itu, Anda membuat jamur dan bakteri tidak berbahaya.

inti

Lada beku biasanya disajikan setelah dicairkan untuk menyiapkan sup atau pesto. Core mengganggu konsistensi. Karena alasan ini, masuk akal untuk menyemai polong sebelum dibekukan. Untuk melakukan ini, potong buah memanjang dan buang bijinya dengan jari Anda. Untuk menghilangkan bahkan biji terakhir, bilas interior lagi dengan air mengalir. Berhati-hatilah untuk tidak menyentuh mata Anda dengan jari-jari Anda. Capsaicin yang terkandung menyebabkan rasa sakit dan terbakar.

portioning

Sayuran beku sering basah setelah dicairkan dan sulit dipotong. Disarankan untuk memotong cabai Anda yang masih panas terlebih dahulu dalam bentuk cincin kecil. Atau, Anda bisa membuat pure buah-buahan dan membekukannya sebagai semacam sup. Kebetulan, pembekuan juga dimungkinkan dengan buah yang dihisap atau ditumis.

Daya tahan dan rasanya

Pembekuan tidak mengubah rasa paprika pedas Anda. Hingga satu tahun, aroma khasnya tetap terjaga. Namun, konsistensi berubah setelah pencairan. Sayangnya, buah-buahan tidak lagi garing setelah disimpan di dalam freezer. Secara kebetulan, masuk akal untuk membungkus varietas yang berbeda, yang hampir tidak dapat dibedakan secara eksternal, secara terpisah dalam aluminium foil, untuk menggunakannya kemudian sesuai.

Pembekuan yang pintar dan hemat ruang

Untuk membekukan cabai pedas, wadah plastik hanya cocok untuk tas freezer. Yang terakhir bahkan lebih hemat-ruang. Selama penyimpanan pada -18 ° C, kristal es dapat terbentuk. Meskipun ini merusak dinding sel luar, tetapi tidak berarti mengurangi rasanya. Polong itu seharusnya hanya digunakan untuk memasak. Saat dipanaskan, mereka akan hancur. Anda harus menghindari kebakaran freezer. Pastikan bahwa kantong plastik Anda mengandung udara sesedikit mungkin. Hal yang sama berlaku untuk kadar air yang tersisa di polong. Pengeringan yang baik mencegah perendaman. Semakin kering Anda membekukan cabai, semakin tahan mereka.