Isi
- Buah-buahan musim panas dari freezer: bekukan ceri manis
- Siapkan ceri manis untuk pembekuan
- Pembekuan dalam, langkah demi langkah
- Lelehkan ceri manis dan proseskan
Ceri manis harus sesegar mungkin untuk pembekuan
Buah-buahan musim panas dari freezer: bekukan ceri manis
Ceri manis yang lezat memiliki satu kelemahan utama: mereka semua matang pada saat yang sama. Untuk bisa mengunyah dan memproses ceri lezat di luar musim panen, ada baiknya membekukan ceri manis.
Siapkan ceri manis untuk pembekuan
Jika Anda ingin membekukan ceri manis, Anda harus menggunakan ceri yang baru dipetik atau baru saja dibeli. Setiap hari ceri manis kehilangan aromanya. Selain itu, mereka tidak boleh memiliki bintik-bintik cokelat atau keanehan lainnya, karena ini sangat mengurangi masa simpannya dalam keadaan beku dan juga menikmati rasa ceri manis.
Cuci ceri, tiriskan sampai bersih dan cabut batangnya. Sekarang Anda harus memutuskan apakah Anda ingin melempari ceri manis sebelum dibekukan. Ceri yang diawetkan dapat digunakan sesuai kebutuhan tanpa langkah tambahan. Ceri beku kernel memiliki keuntungan menjadikannya lebih segar dan lebih mudah dicerna dalam keadaan semi beku daripada ceri manis segar.
Pembekuan dalam, langkah demi langkah
- Sebarkan ceri manis yang sudah disiapkan di samping satu sama lain di atas talenan atau piring dan masukkan ke dalam lemari pembeku selama dua jam. Langkah ini sangat penting dengan ceri dirajam, karena ini akan mencegah ceri membeku. Isi ceri beku ke dalam wadah freezer. Anda dapat memilih antara tas freezer, tas katun dan kotak plastik atau stainless steel. Labeli wadah dengan tanggal pembekuan dan tutup dengan hati-hati. Masukkan ceri manis yang sudah dibekukan kembali ke dalam wadah freezernya ke dalam freezer. Pada -18 ° C, rasanya masih enak setelah satu tahun penyimpanan.
Lelehkan ceri manis dan proseskan
Jenis pencairan tergantung pada bagaimana Anda ingin menggunakan ceri manis. Untuk kolak yang baru disiapkan, misalnya, Anda bisa meletakkan ceri langsung beku di panci. Jika ceri manis diperlukan untuk hidangan penutup dingin atau untuk dipanggang, Anda bisa mencairkannya dalam saringan dan pada saat yang sama menangkap jus ceri yang menetes.
Jika Anda belum memusnahkan ceri Anda, ikuti langkah-langkah ini: Keluarkan ceri manis dari freezer dan lelehkannya sehingga Anda dapat dengan mudah memotongnya dengan pisau tajam. Jika Anda memotong ceri dalam kondisi ini, kernel akan lebih mudah larut dari bubur dan ceri akan kehilangan lebih sedikit jus daripada saat diadu dengan ceri manis segar.
Ceri manis yang dicairkan memiliki konsistensi yang jauh lebih lunak daripada buah-buahan segar. Tetapi karena mereka mendapatkan rasa yang enak dan vitamin mereka, pembekuan ceri manis masih bermanfaat.