Isi
- Oregano kering - jadi pertahankan bumbu penuh rasa
- Waktu panen terbaik
- Persiapan untuk pengeringan
- Bungkus oregano dan keringkan
- Oregano kering dalam oven atau tomat kering
- Oregano di oven darren
- Simpan oregano
- Kiat & Trik
Oregano kering - jadi pertahankan bumbu penuh rasa
Oregano adalah salah satu dari sedikit herbal yang aroma aromatiknya meningkat melalui pengeringan. Jika Anda memiliki tanaman oregano di balkon atau di kebun di mana panennya sangat subur, Anda dapat dengan mudah mengeringkan cabang yang dipotong untuk digunakan nanti.
Waktu awal musim panas adalah waktu panen untuk oregano aromatik Artikel selanjutnya Berhasil mengatasi musim dingin oreganoWaktu panen terbaik
Rasa oregano paling kuat sebelum atau selama berbunga. Jika mungkin, potong tangkai oregano pada pagi yang bebas hujan, karena di malam hari dan pada hari hujan, aroma rempah tidak terlalu kuat.
Persiapan untuk pengeringan
Dengan bumbu dari kebun Anda sendiri, yang biasanya tidak disemprot atau dibuahi secara teratur, Anda harus menahan diri dari pencucian yang luas sebelum bundling. Karena kelembaban yang tersisa pada daun, proses pengeringan tertunda dan aroma rempah rempah akan menderita. Cukuplah untuk mengguncang cabang dengan kuat setelah panen untuk membebaskannya dari debu dan tanah kebun yang longgar.
Jika perlu untuk mencuci oregano, keringkan cabang pada kertas rumah tangga penyerap. Harap jangan hancurkan ranting-rantingnya, karena minyak esensial yang berharga keluar pada setiap istirahat atau antarmuka.
Bungkus oregano dan keringkan
Herbal harus selalu dikeringkan di udara:
Setelah empat hingga tujuh hari, oregano benar-benar kering dan dapat disimpan.
Oregano kering dalam oven atau tomat kering
Gunakan hanya dehidrator yang dapat disesuaikan, yang dengan lembut menghilangkan kelembaban dari herbal pada suhu antara tiga puluh dan lima puluh derajat. Bahkan pada pengeringan yang lebih cepat pada tomat Dehydrator dihancurkan pada suhu yang lebih tinggi, aroma oregano. Karena dehidrator menawarkan lebih sedikit ruang, cabang-cabang oregano harus dihancurkan sebelum kiln.
Oregano di oven darren
Saat mengering dalam oven, pastikan untuk memilih suhu serendah mungkin. Secara longgar sebarkan cabang oregano di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Selama proses pengeringan, pintu oven harus tetap terbuka. Telah terbukti berguna untuk menjepit sendok kayu ke pintu sehingga tetap sedikit terbuka di bagian atas.
Simpan oregano
Setelah ramuan telah benar-benar kering, daun-daun kecil dan bunga-bunga dengan hati-hati terlepas dari cabang (digosok). Simpan ramuan dalam wadah kaca atau keramik berwarna gelap yang tertutup rapat. Akibatnya, tidak ada cahaya yang menembus bumbu dan mereka terlindungi dengan baik dari pemudaran dan hilangnya aroma karena oksidasi.
Kiat & Trik
Pastikan oregano telah melihat satu atau dua hari sinar matahari sebelum panen. Sebagai hasilnya, ia mengembangkan banyak rasa dan rasa yang lebih kuat.
SKB