Isi
- Biji mete memiliki kandungan histamin tinggi
- Kandungan histamin tinggi dalam kacang mete
- Minta intoleransi histamin diklarifikasi oleh dokter
- Keluhan umum setelah mengonsumsi kacang mete
- Biji mete sedikit beracun
- Kiat & Trik
Biji mete memiliki kandungan histamin tinggi
Biji mete sering keliru disebut sebagai kacang-kacangan, meskipun mereka termasuk buah batu. Pada orang dengan intoleransi histamin, kacang mete domestik Brasil dapat menyebabkan gejala alergi yang mirip dengan kacang. Penyebabnya adalah tingginya kandungan histamin yang dikeluarkan oleh nuklei.
Artikel sebelumnya Pohon mete di Jerman Artikel selanjutnya Cara memanen kacang meteKandungan histamin tinggi dalam kacang mete
Histamin terkandung dalam hampir semua makanan dalam konsentrasi yang berbeda. Beberapa makanan, termasuk kacang mete, melepaskan banyak histamin.
Kebanyakan orang dapat mencerna zat ini, yang diproduksi ketika memecah blok pembangun protein, yah. Beberapa dapat mentolerir setidaknya jumlah kecil, sementara yang lain tidak boleh menikmati kacang mete.
Dalam hal intoleransi, keluhan yang kurang lebih parah terjadi.
Minta intoleransi histamin diklarifikasi oleh dokter
Apakah seseorang menderita ketidakcocokan, hanya dapat ditentukan oleh dokter. Diagnosis ditegakkan melalui pemeriksaan darah dan tinja.
Dalam hal hasil yang positif, mereka yang terkena dampak harus sepenuhnya tidak makan kacang mete.
Keluhan umum setelah mengonsumsi kacang mete
Gejala makan kernel mirip dengan gejala alergi. Mereka biasanya tidak mengancam jiwa, tetapi dapat dirasakan sebagai sangat tidak menyenangkan.
Orang yang terkena dampak biasanya tidak mentolerir produk ragi, keju, kacang-kacangan, asap atau makanan lain yang telah diawetkan.
Biji mete sedikit beracun saat mentah. Fakta bahwa mereka dipanggang setelah panen dan dengan demikian diawetkan pada saat yang sama meningkatkan kandungan histamin.
Biji mete sedikit beracun
Terutama kacang mete mengandung proporsi tinggi dari minyak Cardol beracun. Pada kontak dengan selaput lendir, itu menyebabkan luka bakar yang parah.
Bagian dari minyak beracun juga ditemukan di inti. Mereka harus dirawat sebelum dikonsumsi untuk mengurangi racun. Dimakan mentah, mereka dapat menyebabkan keracunan.
Kernel dipanggang, digoreng atau dipanaskan. Racun dinetralkan oleh panas. Inti pertama mendapatkan rasa aromatik mereka dengan memanaskan. Namun, peningkatan histamin dilepaskan oleh proses pemanggangan.
Kiat & Trik
Alkohol, kopi, coklat, teh, dan minuman energi mencegah kerusakan histamin dalam tubuh. Konsentrasi dalam darah dapat meningkat sebagai akibat dan meningkatkan gejala. Demi keamanan Anda harus menahan diri dari minuman ini jika Anda ingin makan kacang mete.