Isi
- Jadi Anda membekukan kemangi segar dengan sempurna
- Persiapan yang cermat adalah setengah dari pertempuran
- Rebus kemangi segar dan beku - begitulah cara kerjanya
- Cepat bekukan kubis raja - begini cara kerjanya
- Metode gourmet - purée basil and freeze
- Kiat & Trik
Jadi Anda membekukan kemangi segar dengan sempurna
Kadang-kadang panen kemangi segar yang lebih kaya tersedia daripada yang bisa digunakan di dapur. Pembekuan profesional berfungsi sebagai metode pelestarian yang efektif. Pendekatan mana yang telah terbukti, Anda dapat menemukannya di sini.
Artikel sebelumnya Membuat kemangi stabil dengan pengeringan - begitulah cara kerjanya Artikel selanjutnya Berhasil mengalikan kemangi dengan menabur dan stekPersiapan yang cermat adalah setengah dari pertempuran
Agar kemangi mempertahankan aroma uniknya setelah pembekuan, persiapan memainkan peran penting. Panen seluruh pucuk sesaat sebelum berbunga pada jam-jam pagi. Setelah royal menyiangi bunga, selebaran dengan cepat mendapatkan rasa pahit. Untuk mempersiapkan kemangi dengan benar, maka:
Sekarang urutkan semua daun coklat dan spesimen yang rusak. Menghancurkan kol raja selama persiapan memiliki efek yang sangat mengurangi aroma. Biarkan daun utuh dan potong tak lama setelah pencairan sesaat sebelum persiapan.
Rebus kemangi segar dan beku - begitulah cara kerjanya
Untuk membekukan ramuan kerajaan, itu direbus terlebih dahulu. Pertama, isi mangkuk dengan air dingin, tambahkan es batu dan sisihkan. Kemudian isi ketel dengan air dan didihkan. Daun kemangi yang sudah disiapkan ditempatkan di sendok berlubang. Ini dicelupkan selama 5 hingga maksimum 10 detik dalam air mendidih dan segera sesudahnya dalam air es.
Akibatnya, sedikit kesabaran diperlukan, karena daun ramuan yang direbus harus kering di atas tisu. Setelah 10 hingga 15 menit berjalan seperti ini:
Dengan cara ini, Anda bisa membekukan kol raja di freezer untuk menghemat ruang. Jika kemangi dipertahankan dengan cara ini, ramuan dapat digunakan untuk jangka waktu 6 hingga 12 bulan.
Cepat bekukan kubis raja - begini cara kerjanya
Mungkin sedikit dengan mengorbankan aroma, tetapi dalam kecepatan tinggi. Untuk membekukan kemangi dengan sangat cepat, Anda dapat melakukannya tanpa memucat. Varian ini tersedia untuk dipilih:
Beku dalam bentuk es batu, varian ini memiliki keuntungan dari dosis yang tidak rumit untuk persiapan selanjutnya. Sebuah es batu kemangi sesuai dalam dosis satu sendok makan. Jika resep membutuhkan dua sendok makan kol kerajaan, Anda harus mengeluarkan dua es batu dari freezer.
Metode gourmet - purée basil and freeze
Dengan minyak zaitun, kemangi masuk ke dalam kemitraan yang indah yang membuat gourmets bersukacita. Ini berlaku untuk semua jenis basil, seperti basil Thailand yang eksotis atau basil liar liar. Untuk mendapatkan suguhan lezat ini sepanjang tahun, kami merekomendasikan metode pembekuan berikut:
Setelah kubis cincang mencapai konsistensi yang diinginkan, matikan food processor dan masukkan campuran ke dalam kotak freezer kecil. Alih-alih minyak zaitun, Anda juga dapat menggunakan air, dimana sorbet pedas dibuat dalam freezer.
Kiat & Trik
Jika freezer sudah penuh, kemangi bisa disimpan dengan cara lain. Acar dalam cuka anggur putih, awetkan daun dan bunga selama bertahun-tahun. Dikeringkan di tempat yang dirusak udara, ramuan kerajaan juga berfungsi sebagai bumbu aromatik untuk waktu yang lama.
GTH