Isi
- Bagaimana serai disimpan dengan benar?
- Penyimpanan di lemari es
- Pelestarian dengan pembekuan yang dalam
- Kering serai sendiri
- Kiat & Trik
Bagaimana serai disimpan dengan benar?
Serai dari Asia menikmati popularitas yang semakin meningkat sebagai bumbu eksotis untuk makanan dan minuman. Apakah dipanen sendiri atau dibeli di supermarket: Untuk sebagian besar resep, Anda hanya perlu dua atau tiga tangkai bumbu Asia yang lezat. Kemudian muncul pertanyaan: Bagaimana serai disimpan dan dilestarikan, sehingga citarasa halus tidak hilang?
Penyimpanan di lemari es
Serai yang tidak perlu tinggal di lemari es selama beberapa minggu. Potong bintik-bintik kecoklatan dan bungkus batangnya di koran atau tempatkan batangnya di tas yang melekat. Di kompartemen sayuran kulkas, Anda dapat menyimpan serai selama sekitar satu bulan.
Pelestarian dengan pembekuan yang dalam
Jika Anda ingin menghemat banyak serai yang tumbuh sendiri, Anda dapat dengan mudah membekukan batang aromatik. Baik batang dan serai dapur yang sudah disiapkan siap dibekukan. Batang utuh harus dibekukan dengan kejutan di atas loyang. Jadi batang tidak membeku bersama dan tetap bagian dengan baik. Irisan serai dibekukan dalam porsi di pembuat es batu. Beku, Anda bisa menyimpan rempah-rempah Asia hingga enam bulan.
Kering serai sendiri
Sayangnya, serai kehilangan banyak rasa yang enak dengan mengeringkannya. Karena itu, Anda hanya perlu mengeringkan bumbu jika tidak ada opsi penyimpanan lain.
Satu sendok teh serai bubuk sesuai dengan kepedasannya tentang serai segar. Untuk waktu yang singkat, rendam serai bubuk dalam air panas. Tambahkan bumbu Asia bersama dengan air rendaman ke dalam makanan, sehingga citarasa halus bisa berkembang dengan baik.
Kiat & Trik
Serai terasa segar dan menyenangkan, tetapi tidak pernah asam. Untuk mempertahankan karakter resep, sebaiknya jangan pernah mengganti serai dengan kulit jeruk nipis atau jus lemon.