Isi
- Bisakah Anda mengeringkan daun bawang?
- Bekukan daun bawang terbaik
- Metode pembekuan
- Simpan kucai di tempat lain
- Kiat & Trik
Bisakah Anda mengeringkan daun bawang?
Bawang segar dari kebun tidak tertandingi - tetapi sayangnya tidak selalu musim panas, jadi Anda harus memastikan cukup awal untuk persediaan herbal yang cukup untuk musim gugur atau musim dingin. Berikut adalah beberapa cara untuk melestarikan lokio.
Bekukan daun bawang terbaik
Tidak semua bentuk pengawetan cocok untuk setiap ramuan dapur. Daun bawang, misalnya, dapat dikeringkan, tetapi kehilangan banyak aroma khasnya - sebaliknya, daun bawang kering sangat mirip dengan jerami. Untuk alasan ini, Anda harus menjaga tangan agar tidak mengeringkan batang berdaging. Akan lebih disarankan untuk memotongnya menjadi gulungan-gulungan kecil dengan bantuan gunting dan segera dibekukan setelah panen. Dengan membekukan aroma sebagian besar tetap dipertahankan, tetapi kehilangan kekuatan roll Chives dan cukup lembut.
Metode pembekuan
Sangat lezat juga mentega buatan sendiri, yang dibekukan dalam porsi: Aduk mentega yang baik sampai lunak. Sekarang tambahkan banyak daun bawang cincang segar dan garam dan aduk keduanya. Sekarang bagikan mentega lokio ke dalam nampan es batu atau wadah penyajian kecil lainnya. Bagian-bagiannya sempurna untuk memanggang atau membuat saus.
Simpan kucai di tempat lain
Selain itu, Anda bisa membuat daun bawang segar dengan sangat baik dengan memasukkan, misalnya, dalam minyak atau garam, diawetkan. Untuk garam lokio, konsentrasi garam harus minimal 15 persen - yaitu, enam bagian lokio diberi garam. Untuk tujuan ini, garam laut kasar sangat baik. Bahan-bahannya berlapis-lapis dalam wadah kedap udara yang kedap udara (misalnya, dengan tutup sekrup) - dengan garam sebagai lapisan paling atas - dan disimpan di tempat yang gelap.
Kiat & Trik
Kebanyakan orang hanya memotong daun bawang yang berbunga dan membuangnya. Alih-alih, cobalah memetik bunga-bunga dengan hati-hati menjadi dedaunan dan menaburkan salad - puisi! Tapi hati-hati, karena bunga lokio sangat tajam.
IJA