Isi
- Panen daun bawang dengan benar
- Waktu dan alat
- Dipotong dengan benar
- Bisakah Anda menggunakan daun bawang berbunga?
- Bunga dan kuncup bisa dimakan
- Kiat & Trik
Panen daun bawang dengan benar
Daun bawang memiliki aroma seperti daun bawang yang aromatik - tidak heran jika ramuan tersebut termasuk dalam famili tanaman yang sama dengan bawang, daun bawang & Co. - dan juga mengandung banyak vitamin. Sebagian besar batang bawang perai lunak digunakan segar dan mentah, tetapi bisa juga dibekukan atau diawetkan.
Waktu dan alat
Pada dasarnya, tangkai daun bawang dapat dipanen sepanjang tahun. Tergantung pada varietasnya, ada lokio dengan tunas yang halus, lembut dan lebih tebal. Juga dalam hal rasa, berbagai jenis lokio berbeda. Yang terbaik adalah memanen tangkai di pagi hari, karena pada saat ini mengandung batang tertinggi dari minyak atsiri dan karena itu memiliki banyak aroma. Untuk memotong, Anda dapat menggunakan pisau yang tajam dan bersih atau gunting - penting untuk tidak menekan pucuk atau melukai yang tidak perlu.
Dipotong dengan benar
Potong batang sekitar dua hingga tiga sentimeter di atas tanah, sehingga memudahkan tanaman untuk membuat tunas segar. Namun, beberapa tunas dibelah beberapa sentimeter di atas tanah dan hampir dua kali lipat. Tunas ganda ini memotong sejauh mungkin di atas celah, sehingga kedua tunas dipertahankan dan dapat terus tumbuh. Saat panen, pastikan bahwa Anda tidak membabi buta memotong tunas, tetapi sebaliknya secara sistematis menipis tanaman - semakin banyak cahaya dan udara yang dimiliki batang individu, semakin baik seluruh tanaman akan berkembang. Daun bawang yang dipanen harus digunakan sesegera mungkin atau beku baru. Jika ini tidak memungkinkan, letakkan seluruh tangkai dalam segelas air - dengan cara ini daun bawang akan bertahan selama beberapa hari.
Bisakah Anda menggunakan daun bawang berbunga?
Batang lokio berbunga keras, rasanya sangat pahit dan karenanya tidak bisa dimakan. Untuk alasan ini, banyak orang memotong perbungaan pemula secepat mungkin, sehingga mereka tidak mencapai kedewasaan. Panen yang teratur dapat mencegah berbunga daun bawang - tetapi Anda harus memotong semua tangkai secara teratur hingga tiga inci dari tanah.
Bunga dan kuncup bisa dimakan
Namun, ini sebenarnya tidak perlu, karena baik bunga khas maupun kucai yang masih tertutup rapat dapat dimakan. Tunas dapat diproses menjadi caper yang salah dengan menempatkannya dalam cuka dan garam. Bunga-bunga indah untuk dekorasi sup dan salad, tetapi selain itu dapat digunakan seperti tunas daun bawang. Mereka memiliki aroma yang kuat dan cukup tajam, yang - karena kandungan nektar yang tinggi - pada saat yang sama cukup manis. Anda bisa menunggu periode berbunga, memanen bunga dan kuncup dan kemudian memotong tangkainya dengan kuat.
Kiat & Trik
Anda bisa melipatgandakan kucai yang ditanam di kebun dengan menanam bunga dan menunggunya mengembangkan bijinya. Sebagian besar kucai ditabur sendiri, mereka tidak harus melakukan apa pun untuk itu.
IJA