Isi
- Ceri asam: hanya lezat atau sehat?
- Koktail zat penting
- Bagaimana ceri asam bekerja di dalam tubuh?
- Signifikansi khusus polifenol
- Dalam bentuk apa ceri asam paling sehat?
- Kiat & Trik
Ceri asam: hanya lezat atau sehat?
Pertengahan musim panas - waktu ceri asam. Siapa pun yang merindukan ceri asam melewatkan sesuatu. Buah-buahan cerah ini tidak hanya enak untuk ngemil, untuk jus dan selai. Mereka juga meyakinkan dengan kandungan tinggi zat-zat vital mereka, yang mengubahnya menjadi makanan sehat.
Koktail zat penting
Ceri asam adalah koktail zat vital murni. Mereka kaya akan mineral, elemen, vitamin dan polifenol. Pada mineral mereka menumpuk dengan kalium dan kalsium. Dalam elemen jejak, kandungan magnesium, seng, dan zat besi mereka tidak boleh dihina. Selain itu, tingginya kandungan asam folat dan vitamin C untuk konsumsi ceri asam.
Bagaimana ceri asam bekerja di dalam tubuh?
Terutama varietas merah tua ke hitam yang penuh dengan besi dan polifenol. Segelas jus ceri asam segar sangat ideal untuk menyegarkan kandungan zat besi dalam tubuh.
Karena ceri asam mengandung melatonin, yang bertindak sebagai hormon dalam tubuh, ceri membantu mengatasi masalah tidur yang terjadi terutama di usia tua. Selain itu, mereka dikatakan memiliki efek berikut:
Signifikansi khusus polifenol
Ahli gizi terutama menekankan kandungan polifenol yang tinggi dalam ceri asam. Mereka juga disebut sebagai anthocyanin. Percobaan telah menunjukkan, misalnya, bahwa zat-zat ini memblokir perkembangan tumor pada tikus atau menghancurkan sel-sel kanker manusia di usus besar.
Dalam bentuk apa ceri asam paling sehat?
Cara terbaik adalah jika Anda langsung makan ceri asam segar dari kebun. Anda bisa mengudapnya, memasukkannya ke salad buah dan makanan penutup seperti es krim atau memeras jus dari dalamnya. Pemrosesan dengan pasteurisasi tidak dianjurkan. Pemanasan ceri asam menghancurkan banyak polifenol dan vitamin yang terkandung di dalamnya.
Selanjutnya, Anda harus memanen ceri asam sepenuhnya matang. Kemudian mereka memiliki kandungan zat vital tertinggi. Jika Anda tidak bisa memakan banyak buah ceri, keringkan atau bekukan.
Kiat & Trik
Selain buah-buahan, daun, bunga, tangkai buah dan resin asam ceri dapat dimakan dan sehat. Misalnya, tangkai buah memiliki efek berlendir dan antioksidan ketika Anda meresapnya dengan teh.
KKF