Isi
- Kenikmatan sayur musim dingin: simpan kubis Brussel
- Panen kubis Brussel dengan benar
- Simpan kubis Brussel di lemari es
- Bekukan kubis Brussel
Kubis Brussel dapat dibekukan selama beberapa bulan
Kenikmatan sayur musim dingin: simpan kubis Brussel
Dari musim gugur hingga akhir musim dingin, tunas Brussels memiliki musim. Kuntum cantik akan mengering segera setelah dipanen. Ketika disimpan dengan cara yang benar, kubis Brussel tetap segar dan renyah untuk beberapa waktu.
Panen kubis Brussel dengan benar
Mulai September, kuntum pertama kecambah Brussel mencapai ukuran yang terhormat, sehingga siap dipanen. Selalu memanen tangkai kol dari bawah: ambil kuntum seukuran bola ping-pong, sementara yang lebih kecil di atas mungkin masih tumbuh. Beberapa hari kemudian, dalam sesi panen lain, Anda dapat memilih vas daun yang menjadi lebih besar, dan melanjutkan sampai seluruh tangkai dipanen.
Jadi Anda dapat memanen kecambah Brussel dalam jumlah kecil secara optimal, sehingga Anda selalu membuatnya segar. Kubis Brussel dapat tetap di tempat tidur bahkan di musim dingin. Frost tidak mengganggunya - sebaliknya: Hanya pada suhu minus daun anggur mendapatkan rasa manis dan membuka aroma lengkapnya.
Simpan kubis Brussel di lemari es
Jika Anda pernah memanen atau membeli lebih banyak kecambah daripada yang bisa Anda tangani segera, Anda bisa menyimpan daunnya di lemari es selama beberapa hari. Pada suhu kamar, daun akan cepat layu. Masukkan kubis yang belum dicuci ke kain basah dan masukkan ke kompartemen sayuran. Gunakan kecambah brussel sesegera mungkin karena akan menjadi busuk di lemari es setelah beberapa hari.
Bekukan kubis Brussel
Untuk menjaga kecambah brussel untuk periode waktu yang lebih lama, pembekuan dalam sangat cocok. Untuk melakukan ini, lakukan sebagai berikut:
- Sikat kubis Brussel dengan menghilangkan daun layu, memotong batang dan mencuci kuntum. Masukkan air ke dalam panci yang cukup besar, masukkan garam dengan kuat dan didihkan. Tambahkan kecambah Brussel ke dalam air asin mendidih bergelembung dan rebus selama tiga menit. Tuang kohlröschen dan goreng dalam air es. Inilah cara mereka mendapatkan warna hijau segar. Tempatkan mawar daun yang telah didinginkan sepenuhnya di atas papan kayu dan geser ke dalam lemari pembual. Dengan pre-frosting, Anda mencegah bunga herba membeku menjadi benjolan; sehingga Anda dapat menghapus mawar secara individual. Setelah beberapa jam, tuangkan kecambah Brussel ke dalam wadah yang kompatibel dengan freezer dengan tutup yang rapat. Juga tas freezer cocok. Jangan mencairkan brussels sprouts sebelum digunakan, jika tidak mereka akan menjadi basah. Cukup tuangkan ramuan beku langsung ke air mendidih atau hidangan yang Anda siapkan. Butuh kubis Brussel dalam setahun. Setelah beberapa bulan, ia mulai kehilangan aromanya.