Isi
- Pertahankan jerawat dengan membekukannya
- Siapkan Pimpinelle
- Simpan Pimpinelle dengan benar
- Bekukan pimpinelle
- Kiat & Trik
Pertahankan jerawat dengan membekukannya
Anda dapat memanen daun muda dan pucuk dari tanaman Pimpinelle yang lebih tua pada awal Maret. Jika tidak, waktu panen adalah antara bulan Mei hingga Agustus, dan Anda harus mengurangi perbungaan secara teratur - mekar Pimpinelle kehilangan banyak aromanya. Dengan pemangkasan musim panas yang kuat (sekitar hingga awal / pertengahan Agustus) memperpanjang waktu panen hingga musim gugur. Pimpinelle yang dipanen terlalu banyak dapat dengan mudah dibekukan.
Siapkan Pimpinelle
Pimpinelle adalah ramuan yang cukup sensitif dan harus diperlakukan dengan sentuhan halus. Saat memanen, pastikan untuk memotong tangkai daun langsung di pangkalan, hanya memanen daun dan pucuk yang sangat muda - yang lebih tua, mungkin dengan perbungaan di atasnya, dapat memotongnya tetapi tidak lagi menggunakannya di dapur. Daun halus tidak dicuci semaksimal mungkin, tetapi dipetik dari batangnya atau dicincang halus - tergantung pada jenis penggunaan dan selera Anda. Sebelum memotong, taburkan jus lemon di atas pimpinelle, yang meningkatkan aroma yang indah.
Simpan Pimpinelle dengan benar
Daun Pimpinelle yang halus tidak dapat disimpan lama, karena layu dengan cepat. Karena itu, Anda hanya harus memanen ramuan sesaat sebelum diproses. Jika ini tidak memungkinkan, taburkan daunnya dengan sedikit air, masukkan ke dalam kantong pembeku dan masukkan ke dalam kompartemen sayuran di kulkas Anda. Namun, daun Pimpinelle yang disiapkan tahan maksimal dua hari.
Bekukan pimpinelle
Pimpinelle dibekukan sebaik mungkin. Anda sudah dapat mengemas ramuan dalam porsi kecil (misalnya dalam toples kecil yang bersesuaian dengan tutup) atau dalam kantong freezer (dari mana Anda kemudian dapat menghapus jumlah yang diperlukan). Beku, Pimpinelle bertahan selama sekitar satu tahun, tetapi harus dikonsumsi sebanyak mungkin dalam waktu tiga hingga empat bulan. Dengan waktu penyimpanan yang lebih lama, ia kehilangan terlalu banyak rasa.
Kiat & Trik
Meskipun pada prinsipnya mungkin untuk mengeringkan Pimpinelle juga, tetapi jenis pelestarian ini tidak disarankan. Daun sebenarnya sangat aromatik kehilangan terlalu banyak rasa. Namun, lebih baik meletakkan kubis segar dalam minyak, cuka, jus lemon atau garam - terutama kombinasi dengan jus lemon memberikan aroma yang sangat khas.
IJA