Isi
- Berbagai jenis lada untuk tukang kebun yang bergairah
- Lada nyata
- Jenis lain dari "lada"
- Lada keluarga dari genus "Piper"
- Keluarga lada dari genus "Capsicum"
- Jenis lada lainnya
- Kiat & Trik
Berbagai jenis lada untuk tukang kebun yang bergairah
Lada asli (Piper nigrum) berasal dari pantai barat daya India dan berada di rumah di daerah tropis. Pendaki berasal dari keluarga tanaman lada (Piperaceae), yang berisi sekitar 1000 spesies berbeda. Namun, untuk ekstraksi lada, hanya lada nyata yang menarik. Ada juga sejumlah tanaman yang juga menanggung nama "lada", tetapi tidak terkait dengan lada yang sebenarnya.
Artikel awal Lada tumbuh - Bisakah ini berhasil? Artikel selanjutnya Masukkan lada segarLada nyata
Lada hitam, hijau, merah atau putih - ternyata ada banyak jenis lada yang tersedia di pasaran. Namun, ini bukan, seperti yang sering terjadi, spesies yang berbeda, tetapi hanya tingkat kematangan dan persiapan buah genus yang berbeda.
Lada hitam - mungkin varian yang paling populer - dipanen sesaat sebelum jatuh tempo. Kemudian buah-buahan berwarna kuning oranye. Hanya dengan pengeringan di bawah sinar matahari, ambil lada warna hitam eponymous dan juga menjadi keriput.
Lada hijau juga dipanen dalam kondisi belum matang. Namun, Anda memasukkan merica yang masih segar ke dalam air asin, yang di satu sisi menjaga warna hijau yang indah dan di sisi lain tetap terjaga. dalam metode lain, pengawetan untuk pengeringan beku.
Lada putih dibuat dari matang, d. h. duduk merah, merica menang. Warna terang hasil dari mengupas buah, hanya setelah itu bagian dalam dikeringkan. Lada putih jauh lebih ringan daripada lada hitam.
Paprika merah yang agak langka juga dibuat dari buah yang sudah matang, tetapi ini tidak dikupas. Lada ini sering dimasukkan dalam air garam.
Jenis lain dari "lada"
Selain varietas yang terdaftar dari lada nyata masih menanggung sejumlah tanaman nama ini, bahkan jika mereka pada dasarnya tidak ada hubungannya dengan lada nyata dan kadang-kadang bahkan bukan milik keluarga tanaman yang sama. Meski demikian, bukan hanya rempah-rempah yang lezat, tetapi cukup bagi tukang kebun hobi untuk pertumbuhan yang menarik.
Lada keluarga dari genus "Piper"
Lada panjang yang disebut (Piper longum) atau juga lada barley juga berasal dari India dan digunakan mirip dengan lada hitam. Lada ini juga yang pertama mencapai Eropa dan sangat populer selama beberapa abad. Lada Kubeben atau lada ekor (Piper cubeba) juga merupakan varietas lada yang disukai di Eropa untuk waktu yang lama - sampai raja Portugis melarang penjualan karena ia ingin mempromosikan lada hitam yang menguntungkan. Spesies ini asli dari pulau Jawa Indonesia.
Keluarga lada dari genus "Capsicum"
Ini adalah varietas yang berbeda dari paprika atau cabai, yang sebelumnya disebut sebagai "lada Spanyol" karena ketajamannya. Para penakluk Spanyol membawa tanaman dari Dunia Baru ke Eropa, di mana mereka dengan cepat menjadi sangat populer.
Jenis lada lainnya
Campuran lada ("lada berwarna-warni") sering mengandung lada merah muda. Ini berasal dari pohon lada Brasil (Schinus terebinthifolius), tanaman sumac yang tingginya hingga sembilan meter. Juga dari Dunia Baru datang yang dikenal sebagai allspice cengkeh lada (Pimenta dioica), yang sebenarnya merupakan tanaman myrtle. Lada Szechuan (Zanthoxylum piperitum) atau lada Cina atau lada adas manis adalah salah satu keluarga besar jeruk. Ia sangat ideal untuk memelihara bonsai, jika tidak, polong utamanya digunakan dalam masakan Cina sebagai bumbu.
Kiat & Trik
Di Jerman, lada murni hanya dapat tumbuh di rumah kaca atau konservatori yang dipanaskan dengan tepat. Tanaman dari spesies Capsicum serta lada Brasil memiliki permintaan yang jauh lebih rendah sehubungan dengan kondisi perumahan dan perawatan.
IJA