Isi
- Akar pembekuan peterseli - Semua yang perlu diketahui dijelaskan
- Oktober hingga Februari adalah musimnya
- Pakai yang baru dipanen
- Tips
- Porsi membuatnya lebih mudah untuk dihapus
- Tips
- Pertama pucat, lalu bekukan
- daya tahan
Peterseli akar dapat dibekukan dalam irisan
Akar pembekuan peterseli - Semua yang perlu diketahui dijelaskan
Akar peterseli memurnikan banyak hidangan. Khususnya dalam sup dan semur, akar aromatik bekerja dengan baik. Dia jarang memainkan peran utama, melainkan datang dalam jumlah kecil yang digunakan. Sisanya bisa dibekukan untuk makanan lain.
Oktober hingga Februari adalah musimnya
Akar peterseli mudah tumbuh di kebun Anda sendiri. Sebagai sayuran khas musim dingin, ia dipanen di musim gugur. Pasar juga menawarkannya saat ini. Terkadang bahkan organik.
Akar segar adalah rekomendasi terbaik di musim. Untuk membuat toko siap untuk nanti, menawarkan metode pembekuan.
Pakai yang baru dipanen
Akar peterseli bertahan lama setelah panen. Namun penyimpanan setiap hari semakin merendahkan kandungannya yang berharga.
Tips
Akar yang baru dapat dikenali dari fakta bahwa ia terisi dengan kuat dan renyah. Jika dia berombak, jauhkan tanganmu.
Porsi membuatnya lebih mudah untuk dihapus
Akar beku sulit dipotong kecil-kecil. Karena itu, berguna tidak sepenuhnya, tetapi dibekukan dalam potongan berguna. Ini nantinya memudahkan untuk menghapus hanya jumlah yang dibutuhkan untuk memasak. Sebelum itu, akarnya tentu saja dibersihkan sampai bersih, jadi dicuci dan dikupas.
Tips
Alat pengupas kentang sangat ideal untuk mengupas akar peterseli. Shell hanya dilepas sangat tipis, meninggalkan lebih banyak untuk dibekukan.
Pertama pucat, lalu bekukan
Sebelum barang yang sudah disiapkan masuk ke dalam freezer beku, mereka masih harus mandi air panas. Sekitar dua menit dalam air mendidih sudah cukup. Setelah itu, potongan-potongan sayuran ditambahkan ke pendinginan yang disebut dalam air es. Blanching memiliki banyak keunggulan:
Setelah pendinginan dan pengeringan, potongan-potongan akar dapat dikemas dalam wadah freezer yang sesuai atau kantong freezer dan ditempatkan di dalam freezer.
daya tahan
Akar parsley beku stabil selama sekitar tiga bulan. Lebih lama mereka tidak harus tetap di freezer, karena rasa pedasnya berkurang secara signifikan setelahnya.