Isi
- Bekukan lasagna - petunjuk dan tips langkah demi langkah
- Kiat umum untuk pembekuan lasagna
- Itulah cara Anda membekukan lasagna dengan benar
- Cara mencairkan lasagna Anda dengan benar
Lasagna dapat disimpan dalam keadaan beku selama beberapa bulan
Bekukan lasagna - petunjuk dan tips langkah demi langkah
Lasagna sangat lezat - dan sangat rumit dalam persiapan. Apakah Anda membuat terlalu banyak lasagna atau Anda ingin menyulap keduanya, bukan yang satu untuk dinikmati secara langsung dan mengambil yang lain untuk kencan kemudian? Dalam kedua kasus, pembekuan adalah cara terbaik untuk memperpanjang umur simpan hidangan lezat beberapa bulan. Panduan kami akan menjelaskan Anda setiap langkah.
Kiat umum untuk pembekuan lasagna
Sejak awal, apakah Anda tahu cara membuat lebih banyak lasagna daripada yang akan Anda makan (segera)? Kemudian gunakan resep lasagna yang ramah beku. Secara khusus, itu berarti Anda harus menggunakan hanya bahan-bahan segar, bukan yang beku. Jika tidak, mencairkan es, membekukan kembali dan mencairkan kembali akan mencemari lasagna dengan bakteri. Juga untuk rasa dan konsistensi, lebih baik membekukan lasagna yang terbuat dari bahan-bahan segar.
Letakkan lasagna Anda langsung ke dalam pases jar yang cocok untuk dipanggang dan dibekukan. Sebagian besar bentuk gelas atau keramik memenuhi persyaratan ini. Dalam situasi apa pun sebaiknya Anda menggunakan mangkuk aluminium. Lasagna bisa mengasumsikan aroma logam dalam wadah seperti itu - tidak terlalu selera. Jika Anda tidak memiliki elemen yang cocok untuk dipanggang dan dibekukan, Anda harus memposisikan lasagna sebelum dan sesudah dibekukan (dari loyang Anda ke wadah tahan-beku dan kembali).
Apakah Anda membekukan lasagna sebelum atau setelah memanggang tidak memainkan peran penting dalam hal rasa - tetapi tentu saja dalam hal persiapan. Lasagna yang dipanggang harus dibawa ke suhu kamar sebelum beku. Ini berarti Anda harus terlebih dahulu membiarkan kelezatan menjadi dingin sepenuhnya. Jika tidak, lasagna Anda akan kehilangan kualitas baik dari segi tekstur maupun rasanya. Jika makanan harus dipanggang setelah dibekukan, Anda tidak perlu melakukan apa pun.
Itulah cara Anda membekukan lasagna dengan benar
- Tutupi lasagna sedapat mungkin kedap udara dengan bungkus plastik anti beku. Bungkus dengan beberapa lapisan agar tetap segar (yang terbaik adalah membungkus foil di sekitar seluruh tabung untuk menghindari lubang dan membakar freezer). Jangan gunakan aluminium foil - ini bisa sangat mempengaruhi rasa lasagna. Dengan jumlah lasagna yang sangat besar, masuk akal untuk membaginya. Setiap porsi kemudian mendapat kapalnya sendiri. Ini memiliki keuntungan bahwa Anda bisa makan sepotong lasagna sebagai camilan jika Anda sedikit lapar. Potong kreasi Anda tetapi setelah dingin dalam beberapa bagian. Jadi potongan individu hancur lebih sedikit. Beri label wadah dengan tanggal untuk melacak (untuk daya tahan). Masukkan lasagna ke dalam freezer.
Catatan: Lasagna bertahan hingga tiga bulan di dalam freezer - dengan atau tanpa daging.
Cara mencairkan lasagna Anda dengan benar
- Bawalah lasagna keluar dari freezer malam sebelum konsumsi yang dijadwalkan untuk membuatnya larut dalam lemari es. Jika Anda memanggang lasagna yang dibekukan sebagian, itu akan dipanaskan secara tidak merata, yang akan merusak rasa dan tekstur. Memanaskan lebih dulu oven ke 175 derajat Celcius (ideal untuk semua resep!). Lepaskan foil plastik dari wadah lasagna. Jika perlu, tuangkan lasagna ke dalam loyang. Tutupi loyang dengan aluminium foil di bagian atas. Ini akan mencegah lapisan atas menjadi terlalu gelap. Masukkan lasagna ke dalam oven dan panggang di dalamnya selama sekitar 40 hingga 60 menit. Lepaskan aluminium foil selama sepuluh menit terakhir dari proses memanggang untuk mendapatkan kerak renyah yang lezat. Taburkan lasagna dengan basil segar atau oregano dan sajikan.