Isi
Kulit jamur sering mudah dikupas
Cukup kupas jamurnya
Jamur dapat digunakan dengan berbagai cara di dapur. Mereka cocok untuk dipanggang dan direbus atau mentah sebagai lauk renyah dalam salad. Mempersiapkan biasanya mudah, tetapi ketika harus membersihkan dan mengupas banyak orang tidak yakin bagaimana melakukannya dengan benar. Jika Anda ingin mencuci atau menyikat atau bahkan mengupas jamur, penting untuk diingat bahwa jamur itu segar dan tidak memiliki kerusakan atau bercak berminyak. Kemudian Anda dapat mulai menyiapkan jamur untuk diproses lebih lanjut.
Bersihkan jamur dan kupasnya
Jamur, seperti semua jamur lainnya, adalah makanan yang sangat sensitif. Jika mereka tidak ditangani dengan hati-hati, mereka akan dengan cepat menciptakan memar yang tidak sedap dipandang yang menjadi gelap. Namun dengan trik kecil jamur Anda tetap ganteng dan bisa disiapkan selera. Misalnya, jangan pernah menuangkan jamur dari keranjang ke tempat kerja. Daging halus bisa mendapatkan bintik-bintik gelap, topi bisa lepas. Sebagai gantinya, singkirkan setiap jamur satu per satu dari keranjang dan bersihkan dengan hati-hati.
Jamur putih atau coklat selalu dibersihkan sebelum diproses, bahkan jika spesimen dari supermarket hanya sedikit kotor. Jika jamur harus diasinkan, mereka juga dikupas, karena rendaman menembus lebih baik ke dalam bubur.
- Pertama memotong ujung kering dari jamur jamur. Ambil sikat bersih dan sikat partikel kotoran dari topi jamur. Balikkan jamur dengan hati-hati dan pegang batangnya. Sekarang Anda juga dapat membersihkan bilah tanah. Sekarang letakkan pisau Anda di atas topi jamur dan goreskan kulit dari atas ke bawah. Buat beberapa potongan halus, tetapi hanya goreskan kulit. Sekarang tarik kulit dari strip ke strip dari atas ke bawah.
Setelah jamur dikupas, Anda harus segera memprosesnya. Jika Anda tidak ingin segera memproses jamur Anda, yang terbaik adalah menjaganya tetap dalam kondisi kotor. Ingatlah, bagaimanapun, bahwa jamur memiliki umur simpan terbatas.
Tips
Jamur tidak dibersihkan dengan air, yaitu tidak ada bak air untuk membersihkan, tidak ada pembuatan bir di bawah derek air.
Jamur akan meresap ke dalam air seperti spons, mereka akan lunak dan lembek, aromanya dicuci.
Meskipun jamur tidak segera meresap ke dalam air yang mengalir, air tak terhindarkan menyiramkan aroma ke saluran pembuangan.