Isi
- Apakah jeruk purut dilarang di Jerman?
- Dari mana nama Kaffir Lime berasal?
- Apakah Kaffir Lime mendapatkan namanya dari bahasa Arab?
- Impor jeruk nipis tidak dilarang
- Jenis terkait dari jeruk purut
- Daun dan buah segar tidak tersedia di supermarket
- Kiat & Trik
Apakah jeruk purut dilarang di Jerman?
Jeruk purut atau Jeruk purut, Latin Citrus hystrix (berduri, karena cabang-cabang yang sangat berduri) secara botani di antara papedas, sedikit terkait dengan spesies keluarga jeruk yang lebih dikenal. Tanaman ini juga disebut Mauritius-Papeda atau Makrut.
Dari mana nama Kaffir Lime berasal?
Mengapa spesies jeruk eksotis disebut "Jeruk Jeruk" dalam banyak bahasa Eropa masih merupakan misteri yang belum terpecahkan. Sebenarnya, ini adalah istilah yang menghina, "Kaffir", terutama di masa kolonial, adalah istilah yang sangat meremehkan bagi orang kulit berwarna. Terutama kelompok etnis Xhosa Afrika Selatan disebut demikian selama masa apartheid. Istilah "Kaffer" sekarang diklasifikasikan sebagai ucapan kebencian dan karena itu dilarang.
Apakah Kaffir Lime mendapatkan namanya dari bahasa Arab?
Tetapi tanaman, yang sangat luas di Asia Tenggara, tidak harus memiliki nama dari "Kaffir". Sebaliknya, ada jenis penafsiran kedua, yang menurutnya kata tersebut telah diterima dari bahasa Arab "kafir" untuk "kafir" atau bahkan "desa" (dalam arti "terbelakang"). Namun, derivasi ini tidak memungkinkan kesimpulan untuk ditarik seperti arti sebenarnya dari nama tersebut.
Impor jeruk nipis tidak dilarang
Terlepas dari nama yang sangat aneh - yang asalnya tidak mungkin didekripsi segera - ada sesekali beredar desas-desus di web dari waktu ke waktu bahwa impor limau Kaffir dan produk / barang Asia Tenggara lainnya akan dilarang. Nah, para pecinta masakan Thailand tidak perlu khawatir, karena Jeruk Nipis masih dan masih ada di internet cukup baik - bahkan jika larangan impor tersebut telah diatasi atau direalisasikan sejauh ini. Jeruk limau sekarang juga tumbuh di pembibitan khusus, pohon-pohon biasanya ditarik dari stek dan disempurnakan pada permukaan yang sesuai. Anda dapat membeli tanaman seperti itu di toko taman online mana pun.
Jenis terkait dari jeruk purut
Jenis kapur Jeruk yang terkait misalnya adalah Alemow (Citrus macrophylla) dengan buahnya yang besar dan berbusa dan Papeda Melanesia (Citrus macroptera). Yang pertama sering digunakan sebagai dasar finishing, yang terakhir adalah tanaman yang mengesankan dengan besar, daun mengkilap dan buah-buahan berukuran oranye.
Daun dan buah segar tidak tersedia di supermarket
Berbeda dengan seluruh tanaman, daun dan buah segar tidak tersedia di supermarket Jerman. Anda mungkin dapat membeli daun Kaffir Lime kering atau beku di toko-toko khusus Asia - tetapi jarang ada di sana, karena rempah-rempah ini tidak sering diminati. Kulit buah atau buahnya sendiri tidak segar atau kering di Jerman - tidak ada pasar untuk ini. Jadi, jika Anda ingin memasak masakan Thailand asli, pada dasarnya Anda tidak punya pilihan selain membeli pohon jeruk purut kecil - jangan khawatir, perawatannya tidak terlalu rumit.
Kiat & Trik
Alih-alih menggunakan daun jeruk purut atau kulit buahnya, Anda juga dapat menggunakan daun dan kulit jeruk nipis komersial (jeruk nipis kunci atau jeruk nipis Meksiko, Citrus aurantiifolia dalam bahasa Latin). Ini lebih mudah didapat (di setiap supermarket). Namun, hidangan yang disiapkan tidak terasa semanis yang asli.