Isi
- Beku raspberry - awetkan buah dengan lembut
- Apa yang Anda butuhkan untuk pembekuan
- Bekukan hanya raspberry segar
- Siapkan raspberry untuk dibekukan
- pra-pembekuan
- Isi tas freezer dan tutup kedap udara
- waktu penyimpanan
- Pencairan raspberry beku
- Penggunaan raspberry yang dicairkan
- Kiat & Trik
Beku raspberry - awetkan buah dengan lembut
Jika panen raspberry sudah terlalu banyak, muncul pertanyaan, di mana dengan buah. Mereka tidak bisa dijemput untuk waktu yang lama. Bekukan saja raspberry. Setidaknya selama enam bulan, buah-buahan dalam freezer tetap segar.
Apa yang Anda butuhkan untuk pembekuan
Bekukan hanya raspberry segar
Raspberry harus diproses dengan sangat cepat. Bahkan di lemari es, mereka hanya tinggal selama sehari.
Pilih raspberry pada hari yang kering. Semakin sedikit kelembaban yang ada dalam buah-buahan, semakin pendek waktu yang dibutuhkan untuk membekukan. Juga, mereka tidak akan begitu berlumpur saat mencair.
Siapkan raspberry untuk dibekukan
Jika freezer Anda tidak memiliki program pembekuan ledakan, atur ke suhu terendah terlebih dahulu selama beberapa jam.
Buang semua daun dan bagian tanaman lainnya. Atasi raspberry dengan belatung, fouling atau jamur. Anda seharusnya tidak mencuci raspberry yang sudah dipanen!
Tempatkan buah-buahan berdampingan di atas loyang atau piring agar tidak bersentuhan. Tutupi lembaran dengan bungkus plastik atau tarik tas freezer di atas piring.
pra-pembekuan
Letakkan raspberry yang disiapkan di bagian bawah freezer. Di sana suhunya paling rendah.
Biarkan buah membeku selama dua hingga tiga jam.
Isi tas freezer dan tutup kedap udara
Setelah pra-penggorengan, keluarkan timah dan letakkan raspberry dengan hati-hati di dalam tas freezer. Hindari terlalu banyak tekanan agar buah tidak saling menempel.
Tiup udara keluar dari kantong atau gunakan pompa vakum. Semakin sedikit udara di dalam tas, semakin sedikit vitamin yang hilang.
Tutup tas dengan erat dan letakkan kembali dalam freezer. Atur ulang suhu ke -18 derajat.
waktu penyimpanan
Raspberry beku disimpan dalam freezer setidaknya selama enam bulan. Adalah penting bahwa mereka tidak mencair di antara keduanya.
Pencairan raspberry beku
Raspberry harus dicairkan dengan sangat hati-hati. Mereka dengan cepat menjadi lembek dan kemudian hanya cocok untuk memasak.
Hapus jumlah raspberry yang diinginkan dari tas freezer. Letakkan di piring yang dalam dan tutup dengan aluminium foil atau cling film.
Biarkan raspberry mencair dalam suhu dingin. Paling cocok untuk ini adalah lemari es. Ini akan mencegah buah dari mendapatkan aftertaste yang tidak menyenangkan.
Penggunaan raspberry yang dicairkan
Raspberry yang dicairkan sangat cocok untuk kue tar buah atau sebagai hiasan untuk kue krim.
Raspberry dari freezer sering digunakan sebagai bahan dalam salad buah.
Kiat & Trik
Raspberry dari supermarket atau dari pasar mingguan harus dicuci dengan hati-hati sebelum dibekukan. Hindari tekanan air terlalu banyak dan ambil saringan plastik. Kemudian tiriskan buah dengan baik.