Isi
- Sempurna untuk hidangan casserole: ham kering
- Keringkan haymilk dengan benar - Begitulah cara kerjanya
- Jangan mencuci haymilk sebelum dijemur
- Tips
Hallimasch dikeringkan untuk waktu yang sangat lama
Sempurna untuk hidangan casserole: ham kering
Di musim gugur, Hallimasch sering ditemukan dalam jumlah besar, lebih disukai pada populasi pohon muda dan sering bahkan di kebun mereka sendiri. Kebetulan, memanen jamur ini adalah ide yang bagus untuk alasan lingkungan: itu parasit dan mengancam seluruh hutan dalam beberapa kasus, itulah sebabnya rimbawan tidak begitu senang dengan seringnya mereka muncul. Tetapi waspadalah: Dalam keadaan mentah, jamur yang dapat dimakan ini beracun, itulah sebabnya Anda harus memasaknya sampai matang - berbeda dengan jamur payung lainnya, toksinnya peka terhadap panas.
Keringkan haymilk dengan benar - Begitulah cara kerjanya
Untuk mengeringkan, kumpulkan hanya topi Hallimasches yang muda, masih tertutup atau hampir tertutup. Bilah yang terlihat harus berwarna putih, topi dengan bilah yang gelap juga harus disortir. Batang tangguh dan sebagian besar termakan tidak digunakan di dapur. Di dapur, setelah mengumpulkan, lanjutkan sebagai berikut:
Seperti semua jamur kering, yang terbaik adalah menyimpan ham kering juga dalam stoples dengan tutup yang tertutup rapat. Ini harus di tempat yang gelap dan sejuk. Jika tersedia, Anda juga bisa mengeringkan hamburger dalam dehidrator atau oven pengeringan.
Jangan mencuci haymilk sebelum dijemur
Sebenarnya, hamburger harus selalu dicuci dan dimasak sebelum digunakan, agar racunnya tidak bekerja lagi. Kedua langkah ini dihilangkan saat pengeringan, karena haymuff tidak akan lagi dapat mengering secara memadai - dan sebagian besar dari racun yang ada dianggap tidak berbahaya oleh panas selama pengeringan. Karena itu, cukup mengeringkan jamur dengan pisau dan kuas. Namun demikian, Anda harus merendam jamur kering dalam air selama setidaknya setengah jam sebelum digunakan lebih lanjut, tuangkan air rendaman dan gunakan hollyhock khusus untuk rebusan dengan waktu memasak setidaknya 45 menit.
Tips
Hamburger juga dapat diawetkan dengan baik dengan cara dibekukan. Dalam hal ini, Anda harus merebusnya terlebih dahulu.