Isi
- Jamur beracun dan kesamaan berbahaya mereka
- Jamur seringkali hanya dimasak atau digoreng tidak beracun
- Jamur paling terkenal dan berbahaya
- Kesamaan berbahaya
- Lindungi dan lestarikan jamur beracun
- Kiat & Trik
Jamur beracun dan kesamaan berbahaya mereka
Jamur di kebun dan di hutan sering tidak mudah diidentifikasi oleh penikmat sebagai jamur yang dapat dimakan atau sebagai jamur payung. Masalahnya terletak pada kenyataan bahwa banyak jamur beracun terlihat mirip dengan spesimen yang dapat dimakan.
Jamur seringkali hanya dimasak atau digoreng tidak beracun
Banyak jamur yang dapat dimakan dalam keadaan mentah mengandung hemolisin dan zat beracun lainnya yang terurai saat pemanasan. Jadi mereka dalam keadaan matang adalah kenikmatan kuliner, mentah tapi serius tidak cocok atau bahkan mematikan. Selain itu, kompatibilitas jamur terkadang juga tergantung pada kondisi fisik seseorang. Jadi, bahkan konsumsi jamur mentah atau yang dimasak secara berlebihan bisa menyulitkan penikmat jamur, sementara yang lain tidak memiliki masalah dengannya. Gangguan pencernaan ini disebabkan oleh fakta bahwa jamur dominan tidak terdiri dari selulosa tetapi dari kitin.
Jamur paling terkenal dan berbahaya
Ada sebagian besar spesimen beracun di antara spesies jamur yang dicairkan di seluruh dunia. Oleh karena itu, hanya penikmat jamur absolut yang harus mengkonsumsi jamur yang dikumpulkan. Jika terjadi ketidakpastian, dapatkan bantuan dari pakar untuk menentukan temuan Anda. Jamur beracun paling terkenal di negeri ini adalah jenis jamur berikut:
Kesamaan berbahaya
Jamur beracun seperti agaric lalat sering sudah dikenal anak-anak dan juga semak beracun di hutan dan ladang tidak ada bahaya besar. Namun, bahaya yang jauh lebih besar datang dari jamur beracun, jamur bercita rasa mirip. Misalnya, kantong empedu yang umum adalah salah satu dari dua jamur berbahaya porcini. Jamur umbi hijau dikatakan bertanggung jawab atas hingga sembilan puluh persen dari semua keracunan jamur mematikan di Eropa Tengah, karena memiliki kemiripan khusus dengan jamur biasa.
Lindungi dan lestarikan jamur beracun
Meskipun jamur beracun merupakan ancaman bagi pemetik jamur yang tidak berpengalaman, mereka tetap bekerja dengan baik dalam ekosistem yang sehat. Meskipun spesimen beracun seperti jamur payung tidak bisa dimakan oleh pemetik jamur, mereka jelas merupakan bahan makanan penting bagi berbagai penghuni hutan dan serangga selama musim masing-masing.
Kiat & Trik
Sebagai pemetik jamur pemula, Anda tidak harus hanya mengandalkan buku tekad. Untuk menghilangkan keraguan tentang kemampuan jamur untuk makan, berjalan-jalan di hutan bersama para pecinta jamur regional adalah cara yang baik untuk melatih mata Anda sendiri.