Isi
- Runner beans: Dapat dimakan atau hanya tanaman hias?
- Jangan makan dalam kondisi mentah!
- Dimasak dan difermentasi bisa dimakan
- Untuk apa Anda menggunakan api unggun?
- Spesialisasi Styrian
- Tips
Kembang api rebus sangat bergizi
Runner beans: Dapat dimakan atau hanya tanaman hias?
Seperti nyala api, bunga-bunga menyala dan dedaunan membuat pagar tanaman menjadi layar yang efektif. Tapi tunggu, bukankah tanaman ini adalah tanaman? Pertanyaannya adalah: Bisakah Anda makan kacang api atau tidak?
Jangan makan dalam kondisi mentah!
Anda tidak boleh makan kacang panggang mentah! Mereka beracun. Ini adalah phasin yang terkandung di dalamnya, lektin yang merupakan senyawa protein beracun dan menyebabkan kebingungan dalam tubuh. Tetapi lektin ini dihancurkan pada suhu di atas 75 ° C. Karena itu, hanya kacang mentah mentah yang beracun.
Dimasak dan difermentasi bisa dimakan
Anda bisa memakan keseluruhan, polong muda serta biji yang matang nanti. Biji kacang sangat bergizi dan jenuh dengan baik. Selain itu, bunga tanaman firebone dapat dimakan. Anda bahkan bisa memakannya mentah. Mereka cocok, misalnya, sebagai elemen dekoratif untuk menyajikan makanan.
Sementara bunganya mengingatkan pada polong atau bunganya, biji kacang rasanya seperti kacang dan mengingatkan pada chestnut dengan konsistensi tepung. Anda juga bisa memfermentasi kacang (kacang asam). Bahkan dalam kondisi ini, mereka tidak beracun karena lektin dipecah oleh proses fermentasi.
Untuk apa Anda menggunakan api unggun?
Runner beans dapat digunakan seperti kacang biasa. Setelah kering, mereka harus direndam dalam air selama 12 hingga 24 jam sebelum dimasak. Ini mempersingkat proses memasak. Berikut ini beberapa ide untuk persiapan:
Spesialisasi Styrian
Di Styria di Austria, kacang adas bahkan merupakan spesialisasi yang disebut kacang bug. Yang sering ditemukan di restoran adalah salad kacang bug. Ini terdiri dari kacang, bawang, cuka dan garam.
Tips
Jika Anda telah memanen terlalu banyak kacang dan tidak dapat menggunakannya segera, bagaimana dengan mengeringkan biji kacang merah dan menggunakannya untuk semur dan rekan nanti?