Isi
- Tidur dingin untuk sawi putih
- Mempersiapkan sawi putih untuk tidur dingin
- Pemutihan yang tepat
- Bekukan sawi putih dalam stok
Chicory direbus sebelum beku
Tidur dingin untuk sawi putih
Pucuk sawi putih musim dingin pucat adalah sayuran musim dingin khas yang memberi kita vitamin dan mineral. Sebagai aturan, sawi putih segar menyimpan beberapa hari di kompartemen sayuran gelap kulkas. Jika Anda ingin menyimpan, Anda juga dapat membekukan sawi putih.
Mempersiapkan sawi putih untuk tidur dingin
Agar sayuran musim dingin disimpan dalam freezer, Anda harus menyiapkannya terlebih dahulu.
Meskipun kepahitan sayuran memiliki efek positif pada pencernaan, tangkai chicory yang pahit harus dihilangkan. Oleh karena itu, potong batang bawah sayuran dalam bentuk irisan dengan pisau tajam yang runcing. Kemudian cuci sawi putih dan pucat daun individu. Sayuran juga dapat dibagi menjadi dua dan kemudian direbus.
Pemutihan yang tepat
Sayur pucat memiliki beberapa keunggulan:
Untuk mengambil keuntungan dari ini, celupkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit. Kemudian dinginkan sebentar di air es. Bagian Chicory memucat selama sekitar 4 hingga 5 menit, daun tunggal paling banyak 1 hingga 2 menit.
Bekukan sawi putih dalam stok
Setelah sayuran disiapkan dan direbus, mereka dapat disimpan di tas freezer yang sesuai atau kotak freezer di freezer. Chicory tetap segar selama sekitar sepuluh bulan. Namun, setelah mencairkan es, dia kehilangan "gigitan" dan menjadi lunak dalam konsistensi. Karena itu, ia tidak boleh dipersiapkan sebagai salad. Dalam casserole atau sebagai bahan dalam sayuran wajan, Anda dapat dengan mudah menggunakan sayuran musim dingin sebagai tambahan yang enak.
Hidangan jadi, seperti casserole atau semur dengan sawi putih, dapat disimpan dalam wadah yang sesuai seperti biasa dan disimpan selama berbulan-bulan tanpa kehilangan rasa.