Isi
- Apa yang harus dicari saat mengumpulkan jamur
- Anda bisa makan jenis jamur ini
- Agaricus campestris
- jamur hutan
- jamur domba
- Perhatian: risiko kebingungan! Kenali jamur payung
- Karbol-Egerling atau racun jamur
- jamur Amanita
- Tips
Wiesenchampignon dapat ditemukan mulai Juni
Apa yang harus dicari saat mengumpulkan jamur
Tak lama setelah hujan lebat, pada pagi musim panas yang segar, Anda harus membawa keluarga Anda berburu jamur. Antara Juni dan Oktober Anda tidak hanya akan menemukan jamur lezat di hutan tetapi juga di padang rumput, padang rumput, dan ladang. Ambil keranjang semilir (tanpa kantong plastik!) Dan jamur tajam atau pisau sayur, maka Anda dapat mulai mencari. Namun berhati-hatilah: Banyak jamur payung terlihat membingungkan mirip dengan jamur lezat.
Anda bisa makan jenis jamur ini
Dari supermarket Anda hanya tahu dua jenis jamur - putih dan cokelat. Namun, ini bukan dua spesies yang berbeda, tetapi hanya warna berbeda dari satu dan varietas yang sama. Tapi tahukah Anda bahwa ada sekitar 50 jenis jamur yang berbeda, banyak yang bisa dimakan? Kami memperkenalkan Anda kepada yang paling penting.
Agaricus campestris
Jamur padang rumput (Agaricus campestris, juga disebut bidang Egerling) mungkin adalah jamur yang paling terkenal dan dapat dimakan. Anda bisa menemukannya antara Juni dan Oktober di padang rumput, padang rumput, dan ladang, di mana stok jamur yang dulu tersebar luas telah turun tajam karena menurunnya padang rumput sapi dan domba.
jamur hutan
Jamur hutan atau darah-Egerling (Agaricus silvaticus) dapat ditemukan antara Juli dan Oktober terutama di hutan konifer, lebih jarang di hutan gugur. Penampilannya sangat bervariasi, tetapi sebagian besar kecoklatan ringan dengan sisik serat coklat hingga coklat tua. Waldchampignon sangat mudah dikacaukan dengan guinea fowl-Egerling yang beracun. Anda dapat melihat jamur beracun, namun, dengan bau seperti carby, juga menghitamkan antarmuka, terutama pada umbi batang kuning.
jamur domba
Jamur Adas Putih atau jamur domba (Agaricus arvensis) adalah jamur yang dapat dimakan. Anda dapat menemukannya dari musim semi hingga musim gugur di hutan, di padang rumput dan padang rumput yang dibuahi, di taman dan di lapangan berumput. Dagingnya sangat berbau adas manis.
Perhatian: risiko kebingungan! Kenali jamur payung
Sayangnya, jamur sangat mudah dikacaukan dengan berbagai jamur payung, beberapa di antaranya bahkan bisa beracun.
Karbol-Egerling atau racun jamur
Agaricus xanthodermus tumbuh di hutan gugur, di tepi hutan, di pembukaan, padang rumput dan di taman antara Juni dan Oktober. Anda dapat membedakannya dari kerabatnya yang dapat dimakan dengan karakteristik berikut:
jamur Amanita
Ada sejumlah jamur berdaun umbi yang sangat beracun, yang sekilas tampak mirip dengan jamur yang bisa dimakan. Namun, mereka dapat dikenali oleh umbi khas (sering di bawah tanah) serta lamellae putih atau cerah.
Tips
Ada konsultan jamur di setiap kota yang telah menjalani pelatihan khusus dan dapat memberi tahu Anda dengan tepat apakah jamur yang mereka makan dapat dimakan atau tidak. Namun, serangan cacing atau siput, bukanlah pertanda bahwa jamur dapat dimakan.