Isi
- Bekukan kembang kol dan nikmati porsi porsi demi porsi
- Hanya renyah segar mawar segar
- langkah-langkah persiapan
- Tips
- Blanching memastikan kualitas
- Langkah menengah yang bermanfaat: pre-frosting
- Kemas dalam wadah freezer dan bekukan
- daya tahan
- Proses selanjutnya dalam keadaan beku
- Kesimpulan untuk pembaca cepat
Kembang kol berwarna blans terbaik sebelum dibekukan
Bekukan kembang kol dan nikmati porsi porsi demi porsi
Untuk bunga kol: Bunga jarang datang sendiri. Spesimen segar selalu tersedia di pasaran secara keseluruhan, dan ukurannya terkadang mengesankan. Freezer adalah alat yang sangat membantu dalam hal tidak membuang-buang kuntum.
Hanya renyah segar mawar segar
Jika kembang kol tinggal lebih lama, ia mulai layu, kehilangan vitamin, gigitannya, dan akhirnya penampilan seputih salju. Hilangnya kualitas ini adalah kriteria eksklusi dalam hal pembekuan.
Jika Anda memanen kembang kol dari tempat tidur Anda sendiri antara bulan Juni dan Oktober, jalan ke freezer pendek. Tapi kepala bunga kol di supermarket tidak dikirim setiap hari segar. Fitur-fitur ini memberi Anda informasi tentang kesegarannya:
langkah-langkah persiapan
- Buang semua daun hijau, dengan tangan atau dengan pisau. Kemudian potong stunk. Bagilah kembang kol menjadi beberapa bagian. Ukuran kuntum harus didasarkan pada penggunaan nanti. Cuci potongan-potongan dengan air.
Tips
Jika Anda telah memanen kembang kol di kebun, ia masih bisa menyembunyikan binatang kecil. Biarkan kuntum dalam air garam selama sekitar 30 menit untuk menyiram penghuni yang tidak diinginkan ini.
Blanching memastikan kualitas
Rebus bunga kembang kol untuk mempertahankan vitamin, rasa, dan putihnya.
Langkah menengah yang bermanfaat: pre-frosting
Sehingga kuntum bunga kol yang dingin tidak bersatu menjadi satu benjolan, sehingga pembekuan awal telah terbukti. Untuk ini, kuntum tersebar di atas nampan datar dengan sedikit ruang dan ditempatkan di dalam freezer selama sekitar 30 menit. Selama waktu ini, setiap es membentuk lapisan es yang mencegahnya saling menempel kemudian.
Kemas dalam wadah freezer dan bekukan
Kuntum yang telah dibekukan sebelumnya termasuk dalam tas freezer atau freezer, tempat mereka dapat menyimpannya dalam waktu yang lama. Sebelum tas freezer tertutup rapat, udara harus diperas dengan telapak tangan Anda. Siapa pun yang memiliki penyedot debu dapat menyedot udara dengan baik dan pada saat yang sama mengelas tas.
daya tahan
Temperatur pembekuan di dada meningkatkan daya kembang kol hingga 12 bulan.
Proses selanjutnya dalam keadaan beku
Ketika kembang kol dicairkan, ia memiliki konsistensi lembek, yang membuat pemrosesan lebih lanjut menjadi sulit. Oleh karena itu, kembang kol diletakkan dalam keadaan beku di panci atau wajan. Sebagai lauk, kembang kol beku bisa dimasak dalam microwave. Seluruh proses memakan waktu sekitar 5 menit.