Isi
- Untuk memelihara kemangi dengan mengeringkan - begitulah cara kerjanya
- Panen pada waktu yang tepat dan pangkas dengan terampil
- Kering tanpa udara dan bebas kemangi
- Kubis raja kering dalam oven - begitulah cara kerjanya
- Keringkan dengan benar di Dehydrator
- Kiat & Trik
Untuk memelihara kemangi dengan mengeringkan - begitulah cara kerjanya
Daun selasih yang dingin tidak meninggalkan panen segar di luar selama musim dingin. Dikeringkan tepat waktu agar dapur memiliki kol raja aromatik sepanjang tahun. Metode yang berbeda disajikan di sini secara rinci.
Bagaimana cara memanen kemangi dengan benar - Petunjuk cara tidur dan pot Artikel selanjutnya Jadi Anda membekukan kemangi segar dengan sempurnaPanen pada waktu yang tepat dan pangkas dengan terampil
Waktu panen ingin dipilih dengan cermat. Jika kol raja terlalu muda, pada awalnya aroma kecil telah berkembang. Begitu mekar melawannya, ramuan mengambil rasa pahit. Karena itu, buatlah janji tak lama sebelum berbunga di pagi hari. Cara melakukannya dengan benar:
Sebelum mencoba pengeringan yang sebenarnya, bilas daun kemangi dengan air mengalir.
Kering tanpa udara dan bebas kemangi
Oleskan basil kering yang sudah dicuci dengan handuk dapur agar tidak terbentuk jamur. Kemudian ikat daun menjadi satu di beberapa batang kecil. Sangat cocok adalah karet gelang, Bastband atau kawat pengikat. Pasang karangan bunga dengan kait di dinding atau langit-langit di tempat yang sejuk. Kering, kol raja berwarna hijau tua.
Dalam waktu dua minggu, selebaran dikeringkan sampai berdesir. Bahan penjilidan sekarang dilepas. Dengan menggunakan jari-jari Anda, remukkan kol raja dan simpan di tempat yang dapat dikunci dan berlabel.
Kubis raja kering dalam oven - begitulah cara kerjanya
Jika pengeringan udara memakan waktu terlalu lama, ia akan mengoperasikan ovennya tanpa harus melakukan lebih jauh lagi ke dalam mesin pengering. Daun kemangi yang sudah disiapkan dibagikan di atas loyang. Pada suhu 50 derajat, mereka dikeringkan ketika daun tidak lagi terasa lentur dan pecah. Prosesnya sedikit lebih cepat jika Anda menggunakan fungsi konveksi. Penting untuk dicatat bahwa pintu oven selalu sedikit terbuka.
Keringkan dengan benar di Dehydrator
Jika ibu rumah tangga menolak untuk melepaskan oven ke basil kering, waktu dehidrator berdetak. Perangkat ini dirancang khusus untuk mengawetkan buah dan herbal. Untuk tujuan ini, mereka dilengkapi dengan beberapa nampan saringan dan pemanas konveksi kecil. Untuk mengatasi prosedur yang tidak rumit:
Pada suhu rendah, prosesnya membutuhkan waktu lebih lama; Namun, dengan cara ini rasa optimal diperoleh ketika kingwort telah kering.
Kiat & Trik
Dalam microwave, kemangi dikeringkan dalam beberapa menit. Namun, kecepatan cepat ini dengan mengorbankan rasa. Bahkan dengan watt terendah, sebagian besar minyak atsiri mudah menguap, yang penting untuk rasa kemangi yang tak tertandingi.
GTH