Isi
- Keju beku - aromanya memudar, tetapi tetap bisa dimakan
- Keju "berhasil"
- Suhu optimal untuk aroma yang baik
- Apakah keju dari freezer benar-benar tidak berguna?
- Ini harus dipertimbangkan dengan keju
- Begitulah cara Anda membekukan keju dengan benar
- daya tahan
- Kesimpulan untuk pembaca cepat
Keju lebih baik dibiarkan di lemari es daripada di lemari es
Keju beku - aromanya memudar, tetapi tetap bisa dimakan
Keju adalah makanan hidup dalam arti sebenarnya dari kata itu. Bahkan selama penyimpanan, proses pematangan berlanjut. Bakteri asam laktat secara bertahap memberikan aroma khas. Hanya sedingin es seperti Winzlinge ini tidak sama sekali. Apakah Anda harus menjauh dari lemari pembeku?
Keju "berhasil"
Agar susu dapat menghasilkan keju sama sekali, bakteri asam laktat diperlukan. Tidak ada keju yang telah mengembangkan rasa khasnya selama produksi. Untuk pengembangan rasa, hal-hal kecil ini membutuhkan waktu. Bergantung pada varietas kadang-kadang lebih dan kadang-kadang kurang. Rasa keju berubah di rak-rak supermarket dan setelah pembelian berlanjut di rumah.
Suhu optimal untuk aroma yang baik
Bakteri asam laktat mati pada suhu di bawah 2 derajat Celcius. Proses pematangan terganggu, rasa dan struktur keju berubah. Perbedaan ini bisa dicicipi dengan jelas. Agar proses pematangan tetap berjalan, simpan keju segar di lemari es. Suhu di sana rendah, tetapi masih di atas batas yang dapat diterima.
Apakah keju dari freezer benar-benar tidak berguna?
Tidak, jangan khawatir! Keju beku masih dapat digunakan setelah pencairan, meskipun terbatas. Itu tergantung pada bagaimana Anda terus menggunakan keju.
Keju, yang harus bertahan lama dalam cuaca dingin, tidak lagi sedap sebagai sandwich atau camilan. Untuk itu dia telah kehilangan terlalu banyak seleranya. Untuk tujuan ini, hanya kulkas yang cocok sebagai gudang. Itu sebabnya keju tidak boleh dibeli dalam jumlah terlalu besar sekaligus.
Namun, keju beku baik untuk dipanggang. Dia juga bisa memperkaya masakan lainnya.
Ini harus dipertimbangkan dengan keju
freezer itu tabu untukmu
Begitulah cara Anda membekukan keju dengan benar
Jika Anda memiliki lebih banyak keju daripada yang bisa Anda konsumsi di rumah, Anda harus memikirkan dengan hati-hati tentang penyimpanan lebih lanjut. Kapan saja umur simpan di lemari es menyediakan waktu yang cukup, itu juga harus dipilih sebagai lokasi penyimpanan. Ini mempertahankan aroma dan penggunaannya tidak terbatas.
Jika keju harus dimasukkan ke dalam freezer, harus menemukan jalannya sebagai berikut:
daya tahan
Keju tetap beku selama 2-4 bulan. Dia harus diberi waktu untuk mencair, idealnya di dalam lemari es.