Isi
- Jamur tiram segar memiliki umur simpan rendah
- Umur simpan jamur tiram segar di lemari es
- Jamur tiram bisa diawetkan lebih lama dengan dibekukan
- Jamur tiram kering sangat tahan lama
- Tips
Jamur tiram dapat diawetkan dengan baik dengan cara dikeringkan
Jamur tiram segar memiliki umur simpan rendah
Karena jamur tiram - seperti semua jamur - mengandung banyak air, mereka peka terhadap cahaya, panas, dan tekanan sehingga tidak dapat bertahan lama. Penyimpanan yang benar dalam lemari es, tetapi juga metode pengawetan seperti pengeringan dan pembekuan secara signifikan dapat meningkatkan umur simpan.
Umur simpan jamur tiram segar di lemari es
Jika Anda telah membeli jamur tiram di supermarket, lepaskan segera di rumah kemasan luar yang terbuat dari plastik. Ini mencegah pertukaran udara dan memastikan bahwa jamur "berkeringat" - dengan hasil bahwa jamur terbentuk dalam waktu yang sangat singkat. Sebagai gantinya, bungkus jamur dengan kain bersih dan kering dan bungkus dalam kompartemen sayuran di kulkas. Jangan membersihkan dan memotongnya terlebih dahulu, tetapi lakukan pekerjaan ini tepat sebelum persiapan. Jadi disimpan, jamur lezat bertahan hingga empat hari. Di luar kulkas, bagaimanapun, jamur tiram harus diproses dalam satu hari.
Jamur tiram bisa diawetkan lebih lama dengan dibekukan
Namun, jamur tiram juga dapat membeku dengan sangat baik dan disimpan dalam freezer (bukan di kompartemen freezer kulkas!) Pada suhu setidaknya minus 18 ° C hingga enam bulan. Ini adalah cara terbaik untuk membekukan jamur yang dapat dimakan:
Jamur tiram kering sangat tahan lama
Di sisi lain, jamur tiram kering, yang berbeda dengan jamur segar atau beku bahkan mendapatkan aroma, stabil untuk setidaknya satu tahun. Jamur sebaiknya dikeringkan dengan dehidrator, tetapi juga oven komersial sangat baik.
Tips
Sebelum mengemas jamur kering, pastikan tidak mengandung kelembaban sama sekali. Kalau tidak, mereka akan dicetak dengan cepat dan tidak bisa lagi digunakan.