Isi
- Bersihkan jamur padang rumput - jangan dicuci!
- Temukan jamur padang rumput dan panen dengan benar
- Cara membersihkan jamur padang rumput
- Memproses jamur padang rumput
- Tips
Jamur padang rumput (gambar di sini) terlihat agak mirip jamur payung tuberous
Bersihkan jamur padang rumput - jangan dicuci!
Jamur adalah salah satu jamur yang dibudidayakan di Jerman. Setiap tahun, sekitar 64.000 ton diproduksi dan berakhir terutama dalam makanan kaleng, saus krim, dan pizza. Jika Anda ingin mengumpulkan jamur padang rumput sendiri, Anda harus sangat akrab dengan doppelgangers beracun. Di rumah, jamur kemudian segera dibersihkan dan diproses - seperti semua jamur jamur tidak tahan lama.
Temukan jamur padang rumput dan panen dengan benar
Jamur padang rumput tumbuh terutama pada badai musim panas di padang rumput dan rumput. Namun, ia tidak mentolerir pemupukan buatan, oleh karena itu Anda harus mencoba keberuntungan Anda terutama di daerah dengan pertanian "kuno" atau organik. Namun mengintai dalam mengumpulkan bahaya: Selain jamur padang rumput, ada spesies lain, merah muda dan ketika mereka tumbuh tua, memiliki lamella coklat. Dalam kasus jamur karbol beracun, daging tangkai bawah mulai tampak krom-kuning ketika dipotong, dan jamur ini juga berbau asam karbol, plester atau "rumah sakit". Spesimen jamur jamur yang sangat muda dan tertutup dapat dikacaukan dengan spesimen putih jamur tuberous beracun yang mematikan. Untuk alasan ini, Anda harus selalu dengan hati-hati membuang jamur dari tanah dan jangan pernah memotong tangkainya - Anda dapat melihat jamur payung di pangkal batang yang menebal.
Cara membersihkan jamur padang rumput
Dengan hasil di rumah, Anda harus membersihkannya sama. Tidak seperti beberapa jamur liar, bagaimanapun, jamur padang rumput tidak boleh dicuci karena mereka menyerap air dengan sangat cepat dan kemudian menjadi hambar. Alih-alih, sebaiknya lakukan hal berikut:
Kemudian Anda bisa mengolah jamur sesuai keinginan.
Memproses jamur padang rumput
Cara terbaik untuk menyiapkan jamur segar, karena disimpan mentah di lemari es, mereka tahan hanya dengan keberuntungan beberapa hari. Jamur juga bisa diiris dan dibekukan, lalu Anda bisa menggunakannya di kemudian hari seperti jamur segar. Selain itu, jamur dapat diawetkan dengan mengeringkan, memuat atau bahkan merebusnya.
Tips
Jamur jamur yang tersedia di supermarket milik jenis mereka sendiri, Egerling dua-berpori (juga Champignon de Paris). Dapat ditanam di ruang bawah tanah pada bal media yang diinokulasi, yang dapat Anda beli sebagai budaya siap pakai.