Isi
- Kapan jamur porcini tumbuh?
- Musim jamur porcini dimulai pada bulan Juni
- Jamur musim panas menandai musim
- Spruce dan boletus akan menyusul mulai Juli
- Perhatian, risiko kebingungan!
- Tips
Pohon cemara cinderella dapat ditemukan di hutan mulai musim panas
Kapan jamur porcini tumbuh?
Gourmets tidak bisa menunggu jamur akhirnya kembali musim. Jamur mulia termasuk jamur yang paling bisa dimakan, tetapi tidak mudah ditemukan dalam beberapa tahun. Untungnya, itu dapat dipertahankan dengan baik dan menjadi lebih aromatik saat dikeringkan. Ketika persediaan habis, saatnya untuk persediaan segar.
Musim jamur porcini dimulai pada bulan Juni
Pada dasarnya, Anda dapat memetik jamur boletus segar antara Mei / Juni dan November - dengan asumsi cuaca akan berlangsung. Tahun porcini yang baik sudah dimulai dengan musim semi basah. Namun, jika terlalu kering, kegembiraan berkumpul di musim gugur sangat mungkin akan mendung. Kebetulan, musim yang panjang ini disebabkan oleh kenyataan bahwa ada berbagai jenis jamur porcini yang dapat ditemukan di hutan pada waktu yang berbeda.
Jamur musim panas menandai musim
Boletus musim panas yang disebut (Boletus reticulatus) membuat awal. Di beberapa tempat dan dalam cuaca yang cocok sudah di bulan Mei, dapat dikumpulkan di tanah berkapur dan lebih disukai di sekitar pohon beech atau oak. Berbeda dengan jamur cemara dan porcini, boletus musim panas memiliki kulit topi kusam, kadang-kadang halus. Tangkai, yang memiliki gambar jaring yang jelas, juga jauh lebih gelap. Dia adalah salah satu rusa roe pertama di tahun ini dan sering sangat dipengaruhi oleh belatung. Jika musim gugur ringan dan hangat, kadang-kadang terjadi pada bulan Oktober.
Spruce dan boletus akan menyusul mulai Juli
Dari bulan Juli dan tergantung pada cuaca hingga November, Anda akhirnya bisa mencari pohon cemara dan boletus yang lebih terkenal (Boletus edulis). Spesimen yang sangat muda - yang juga dikenal dalam jargon sebagai embrio - sering tenggelam jauh ke dalam tanah dengan batangnya, sehingga hanya topi putih atau kecoklatan yang menonjol. Spesimen dewasa, bagaimanapun, dapat dikenali dari mulutnya yang kuning ke zaitun hijau dan tangkai memanjang. Di sekitar pohon pinus, Anda akan menemukan Pine Boletus (Boletus pinophilus) langka dengan topi dan tangkai berwarna coklat kemerahan. Black Boletus (Boletus aereus) yang dapat dimakan sama-sama memiliki topi gelap, kehitaman yang mencolok.
Perhatian, risiko kebingungan!
Kolektor yang tidak berpengalaman suka membingungkan jamur dengan empedu yang tidak dapat dimakan (Tylopilus felleus). Ini, bagaimanapun, memiliki rasa pahit dan dapat, dalam jumlah besar, menyebabkan ketidaknyamanan pencernaan yang parah. Anda dapat membedakannya dari boletus dengan fitur-fitur berikut:
Tips
Jika tabung putik porcini berubah warna menjadi biru, itu mungkin juga pipa kastanye yang dapat dimakan.