Isi
- Menghemat kayu dengan benar
- Kenali woodruff dan dosis dengan benar
- Kayu kering atau beku
- Persiapan sirup woodruff
- Kiat & Trik
Menghemat kayu dengan benar
Sebagai pembawa pesan musim semi dan juga bawang putih liar dianggap sebagai woodruff, ketika ia mengundang dari bulan Maret dan April di hutan untuk mengumpulkan. Dipelihara dengan baik, dapat digunakan sepanjang tahun sebagai ramuan obat dan aromatik di dapur.
Kenali woodruff dan dosis dengan benar
Cara termudah untuk melihat woodruff maksimum 30 cm di alam liar selama musim berbunga pada bulan April dan Mei, ketika bunga putih kerawang di ujung pucuk pucuk woodruff mekar. Sebenarnya, sudah hampir terlambat untuk panen, karena biasanya tanaman dipotong untuk minuman seperti Maibowle sebelum berbunga. Pada prinsipnya, panen nanti masih mungkin dilakukan, tetapi kemudian dosis di dapur harus jauh lebih ekonomis untuk menghindari efek racun dengan lebih banyak mengandung dari coumarin yang mekar. Ada beberapa opsi berikut untuk menjaga kayu untuk penggunaan sepanjang tahun:
Kayu kering atau beku
Ketika kayu kering atau beku, pembelahan kumarin terkandung juga terjadi, yang memberikan perkembangan aroma yang lebih baik dalam makanan dan minuman. Untuk pembekuan biasanya membutuhkan waktu sekitar satu jam. Anda juga bisa membiarkan daun layu selama beberapa jam atau satu malam sebelum membiarkannya menjadi cairan untuk penggunaan segar. Jika Anda ingin menghemat kayu lebih lama, Anda bisa meletakkan seluruh bundel atau daun individu ke dalam freezer yang dibagikan. Saat pengeringan, Anda harus memastikan ventilasi yang baik dan guncangan berulang dari bundel, sehingga semua tempat dapat mengering dengan baik dan tidak ada daun yang menempel.
Persiapan sirup woodruff
Penyegaran yang lezat dengan rasa Waldmeister dapat disiapkan sepanjang tahun dari sirup Waldmeister. Untuk ini, biarkan bundel kayu yang dicuci dan dikocok menjadi layu semalaman sebelum membiarkannya direndam dalam larutan gula rebus dengan jus lemon selama beberapa jam. Lalu peras daunnya dengan baik dan rebus larutan gula lagi sebelum membotolkannya.
Kiat & Trik
Bahkan jika Anda tidak ingin menggunakan woodruff di dapur, itu adalah penutup tanah yang mudah dirawat di tempat-tempat teduh di kebun dan menyediakan tandan yang digantung untuk aroma yang menyenangkan di rumah.
WK