Isi
- Tahu beku - instruksi dan informasi dasar
- Cara membekukan tahu - instruksi singkat langkah demi langkah
- Tips
- Apa dampak yang dimiliki pembekuan tahu?
Tahu bisa dibekukan utuh
Tahu beku - instruksi dan informasi dasar
Ada banyak jenis tahu, pengganti daging vegan dari susu kedelai, yang pada gilirannya terbuat dari kacang kedelai. Varian yang paling terkenal adalah di satu sisi Tofusorten murni dan pedas serta di sisi lain Seidentofu lebih lembut. Untuk menyimpan makanan Asia dalam waktu lama, Anda dapat membekukannya. Kami akan memberi tahu Anda cara terbaik untuk menanganinya dan bagaimana tinggal di freezer akan bekerja.
Cara membekukan tahu - instruksi singkat langkah demi langkah
Tahu adalah makanan kaya protein dan rampasan sangat cepat. Dia malas menempatkan dirinya di lemari es - hanya dengan semangkuk air (ganti air setiap hari!) - sekitar tujuh hari. Untuk memperpanjang umur simpan hingga lima hingga enam bulan, Anda harus membekukan tahu. Beginilah cara kerjanya:
- Biarkan potongan tahu utuh atau potong-potong (mentah) dengan pisau. Masukkan tahu ke dalam tas freezer atau dalam kotak tertutup (bisa) cocok untuk freezer. Jika Anda memutuskan untuk membeli tas freezer, Anda harus mengeluarkan udara sebelum menutupnya. Untuk tujuan ini, yang terbaik adalah menggunakan penyedot debu. Atau, gunakan mulut Anda. Tutup tas, kotak atau bisa dengan hati-hati (kedap udara!). Beri label elemen dengan tanggal. Tempatkan wadah di dalam freezer.
Tips
Apa dampak yang dimiliki pembekuan tahu?
Tergantung pada tahu yang dibekukan, perubahan tertentu diketahui, beberapa di antaranya bahkan membawa manfaat.
Secara umum dapat dinyatakan bahwa pembekuan mengubah konsistensi tahu lebih atau kurang. Yang terpenting, terlihat bahwa pori-pori meningkat. Anda bisa mendapat manfaat dari ini, misalnya, jika Anda ingin membumbui tahu nanti: berkat pori-pori yang diperbesar, produk kedelai menyerap bumbu lebih baik. Hasilnya, Anda bisa menikmati makanan yang lebih beraroma.
Namun, pori-pori yang diperpanjang juga bisa menjadi kerugian - jika Anda hanya ingin membumbui tahu setelah pencairan. Dalam hal ini, berhati-hatilah untuk tidak berlebihan. Minumlah lebih sedikit dari masing-masing bumbu. Perhatian diperlukan terlebih dahulu dan terutama dengan garam.
Selain itu, tahu putih cenderung menghitamkan sedikit kekuningan karena efek pendinginan. Tapi jangan khawatir, itu adalah perubahan yang benar-benar tidak berbahaya yang biasanya mengucapkan selamat tinggal setelah pencairan. Tahu putih menjadi sedikit lebih kencang saat dibekukan. Anda dapat dengan mudah memeras cairan residu.
Jenis tahu lainnya, di sisi lain, tampak lebih lembut dan gembur setelah pembekuan (dan pencairan). Jadi berhati-hatilah jika Anda ingin mengolah tahu tersebut.