Isi
- Pertahankan thyme dan simpan dengan benar
- Thyme kering
- Bekukan thyme
- Buat sendiri kubus herbal
- Masukkan thyme
- Kiat & Trik
Pertahankan thyme dan simpan dengan benar
Mengekstrak bumbu dan mengawetkannya agar siap dimasak tidak hanya menyenangkan, tetapi juga menyediakan variasi kuliner. Secara khusus, thyme dapat dilestarikan dengan berbagai cara - dan bahkan cocok dengan banyak hidangan, tidak hanya Mediterania.
Thyme kering
Pengeringan mungkin adalah cara paling umum untuk mengawetkan thyme. Tetapi berhati-hatilah: tidak seperti rempah-rempah lainnya, aroma thyme mengintensifkan berkali-kali begitu daun dikeringkan. Karena itu Anda harus lebih ekonomis dengan thyme kering daripada dengan yang segar. Panen seluruh tangkai thyme dengan daun dan bunga, ikat menjadi daun kecil dan biarkan kering di tempat yang hangat tapi gelap.Sinar matahari hanya memastikan bahwa minyak esensial yang berharga menguap. Setelah thyme mengering, cukup ambil daunnya dan remukkan. Kemudian Anda bisa menyimpan rempah-rempah di dalam toples sekrup.
Bekukan thyme
Thyme juga dapat dibekukan dengan sangat baik. Untuk melakukan ini, cabut daun segar, cuci, lalu keringkan dengan kertas dapur. Sekarang Anda dapat menghancurkan thyme sesuai keinginan. Untuk membeku, masukkan thyme parut ke dalam wadah yang sesuai, misalnya kotak kecil dengan tutupnya, tas freezer (tidak terlalu cocok untuk jumlah yang lebih kecil kemudian) atau cukup masukkan ke dalam wadah es batu. Herbal dapat dengan mudah disimpan dalam es batu atau freezer.
Buat sendiri kubus herbal
Kubus herbal juga sangat berguna: Panen thyme segar dan rempah-rempah lainnya secukupnya (misalnya rosemary, oregano, lavender, basil, marjoram, lovage), cincang sangat halus dan campur dengan sedikit minyak zaitun. Anda juga bisa menambahkan bawang putih yang sangat cincang dan potongan bawang. Bekukan campuran ini dalam porsi ke dalam nampan es batu kecil. Kubus herbal menghaluskan banyak hidangan seperti. B. saus mie, semur, dan casserole.
Masukkan thyme
Tidak hanya praktis, tetapi juga sangat cantik untuk dilihat - sempurna sebagai hadiah atau souvenir buatan sendiri - adalah thyme yang bertatahkan. Untuk cairan seperti cuka, minyak zaitun atau madu, tetapi garam juga cocok. Masukkan beberapa batang thyme segar atau kering (atau ramuan lain jika Anda mau) ke dalam wadah kaca yang dapat ditutup rapat dan tambahkan dengan cuka atau minyak. Biarkan meresap selama beberapa minggu di tempat yang dingin. Minyak herbal atau cuka thyme sangat bagus untuk menyuling makanan dan salad atau untuk menggoreng.
Kiat & Trik
Cobalah membuat garam herbal sendiri. Untuk melakukan ini, ambil thyme dan ramuan lain yang Anda suka, cincang dengan sangat halus dan campur dengan garam laut dalam perbandingan 7: 1. Masukkan campuran ke dalam wadah yang bisa ditutup kembali dan simpan di tempat yang dingin dan kering. Ngomong-ngomong, garam thyme sangat bagus untuk membumbui kentang panggang.