Isi
- Beku bayam - seperti biasa pucat atau bahkan mentah?
- Bersihkan daun bayam
- Bekukan mentah atau pucat?
- Beku daun bayam mentah
- Bayam bayam
- Tips
- Bekukan bayam yang sudah dimasak
- daya tahan
- Lelehkan dan hangatkan
- Kesimpulan untuk pembaca cepat:
Bayam berbentuk kubus nyaman untuk dicairkan
Beku bayam - seperti biasa pucat atau bahkan mentah?
Bayam adalah sayuran halus dan lembut yang disiapkan dalam hitungan menit. Daun segar berlimpah di musim - untuk wajan dan freezer! Daun hijau menunggu di dingin lokal tanpa mengurangi penggunaan memasak mereka.
Bersihkan daun bayam
Dalam tumpukan bayam besar, daun-daun tertentu disembunyikan, yang tidak lagi sempurna. Itu sebabnya bayam harus dibaca dengan tangan.
Yang terutama, bayam harus dicuci bersih, lebih disukai beberapa kali. Hanya dengan demikian pasir, yang sering bersembunyi di dalamnya, bisa dibilas sepenuhnya.
Bekukan mentah atau pucat?
Untuk waktu yang lama para ahli sepakat bahwa bayam hanya bisa dibekukan. Tetapi sementara itu, ada juga suara-suara yang berbeda, yang mengandalkan pengetahuan ilmiah terbaru. Ada tiga cara untuk membekukan daun hijau:
Beku daun bayam mentah
Terutama daun yang sangat muda dan lunak ditakdirkan untuk dibekukan dengan metode ini. Namun, mereka harus dipetik dan dikeringkan dengan baik setelah dicuci sebelum dimasukkan ke dalam tas freezer. Perlu diingat, bagaimanapun, bahwa warna hijau tidak akan bertahan serta setelah memucat.
Bayam bayam
- Panaskan air dalam panci besar. Tambahkan daun bayam segera setelah gelembung air. Setelah sekitar dua menit, lepaskan daun dengan sendok dan letakkan di air es. Kuras daun yang sudah dingin dalam saringan. Anda juga bisa menghaluskan atau mencincang bayam sebelum dibekukan. Masukkan bayam ke dalam freezer atau tas dan tutup dengan kedap udara. Bekukan bayam segera, tetapi beri label dulu pada wadah.
Tips
Rebus bayam dalam jumlah besar hanya dalam porsi, jika tidak, air mendidih didinginkan dan proses memasak terganggu.
Bekukan bayam yang sudah dimasak
Bahkan sisa daun bayam dapat dengan mudah dibekukan jika beberapa hal dipertimbangkan:
daya tahan
Daun bayam beku stabil selama setahun penuh. Makanan jadi dengan bayam harus dikonsumsi dalam waktu tiga bulan.
Lelehkan dan hangatkan
Lelehkan bayam beku dengan lembut di lemari es pada suhu rendah, sehingga kuman yang suka panas tidak akan merusaknya. Siapkan bayam yang dicairkan secepat mungkin.
Bayam haluskan dapat ditambahkan langsung dari freezer ke panci dan direbus dengan sedikit air. Beberapa bumbu atau krim membuatnya menjadi lauk enak.