Membekukan asparagus - apakah itu juga tidak dikupas?

Isi

• Membekukan asparagus - apakah itu juga tidak dikupas?
• Musimnya pendek - nafsu makannya luar biasa
• Tips
• Kupas sebelum kapanpun memungkinkan
• Bekukan asparagus tanpa kulit
• Beginilah cara asparagus yang dibekukan bisa dikupas
• Daya tahan dan penggunaan

Asparagus juga bisa dibekukan tanpa dikupas

Membekukan asparagus - apakah itu juga tidak dikupas?

Tombak asparagus renyah segar beberapa minggu saja. Mereka yang melewatkan rasa enak di luar musim asparagus, dapat membuat kaldu beku. Cangkang harus dimatikan sebelumnya, tetapi jika perlu, asparagus juga bisa tidak dikupas di dada.

Musimnya pendek - nafsu makannya luar biasa

Setiap tahun di bulan Mei, musim asparagus dimulai untuk asparagus yang dibudidayakan di sini. Ini terasa lebih baik bagi para penikmat daripada barang impor yang sering bepergian. Tetapi paling lambat pada 24 Juni, Johannistag, musim sudah berakhir. Beberapa minggu ini adalah waktu yang tepat untuk mengisi freezer dengan sayuran.

Tips

Musim dimulai dengan harga asparagus yang bangga. Tunggu sebentar hingga beku, karena pada akhirnya stik yang enak biasanya lebih murah.

Kupas sebelum kapanpun memungkinkan

Ada beberapa bukti bahwa cangkang batang harus dikupas sebelum dibekukan:

Bekukan asparagus tanpa kulit

Setiap tiang ingin dibebaskan dari cangkangnya. Ini bisa memakan banyak waktu. Ketika waktunya singkat, muncul pertanyaan: menunda pembekuan selama beberapa hari atau membekukan asparagus tanpa dikupas?

Semakin segar asparagus beku, semakin baik kualitasnya setelah dicairkan. Karena itu Anda tidak perlu menunggu terlalu lama untuk membeku. Bar juga bisa dikupas sebelum dimasak.

Setelah dicuci, tongkat kering hanya dikemas dalam kantong freezer. Udara yang terperangkap harus diperas dan kantong ditutup dengan baik.

Beginilah cara asparagus yang dibekukan bisa dikupas

Tombak asparagus yang dicairkan kehilangan kekuatannya. Mereka lembut di tangan dan mengelupas menjadi tidak mungkin. Itu sebabnya mereka harus dikupas bahkan sebelum mereka benar-benar mencair. Su bekerja paling baik:

Sediakan semangkuk air hangat. Mangkuk harus sangat besar sehingga masing-masing tombak asparagus dapat masuk ke dalamnya. Keluarkan stik asparagus beku dari freezer. Celupkan batang ke dalam air hangat selama sekitar 3 detik. Cangkang tipis mencair. Kupas kulitnya dengan pisau listrik. Hati-hati karena batang yang beku agak rapuh. Kemudian lanjutkan dengan bilah berikutnya sampai Anda mengupas seluruh jumlah asparagus.

Daya tahan dan penggunaan

Umur simpan asparagus beku adalah 6 hingga 8 bulan, ketika secara konsisten dingin pada minus 18 derajat Celcius.

Cukup jika kulit luarnya dicairkan, sehingga asparagus bisa dikupas. Selain itu, asparagus tidak boleh dicairkan lebih lanjut, tetapi segera diproses lebih lanjut.