Isi
- Asparagus - bisakah kita menantikan tongkat beku?
- Kapan waktu untuk freezer?
- Kupas perlahan atau bekukan dengan kulitnya?
- Bekukan asparagus
- Mengupas asparagus beku
- Tips
- Daya tahan dan penggunaan
- Kesimpulan untuk pembaca cepat:
Asparagus harus dikupas kulitnya
Asparagus - bisakah kita menantikan tongkat beku?
Tombak asparagus domestik pertama tahun ini meyakinkan dalam hal rasa, tetapi harganya tidak terjangkau. Yang tersisa adalah beberapa minggu dalam setahun, ketika harga turun dan kualitasnya masih tepat. Sekarang saatnya untuk mengakses dan membekukan beberapa batang untuk nanti.
Kapan waktu untuk freezer?
Musim asparagus tahunan hanya berlangsung beberapa minggu, setidaknya ketika datang ke tombak asparagus lokal. Barang-barang impor sekarang hampir selalu ditemukan di supermarket, batang yang telah lama bepergian tetapi kualitas bar yang baru dihargai tidak cukup mendekati.
Musim asparagus yang "nyata" pada bulan Mei dan Juni adalah satu-satunya waktu yang tepat bagi para pecinta untuk menikmatinya dengan segar. Tetapi ini juga waktu terbaik untuk menyimpan di freezer. Hampir satu tahun berlalu sampai panen berikutnya, dan jadi pembuka asparagus dapat disusui secara luar biasa dari freezer.
Kupas perlahan atau bekukan dengan kulitnya?
Kupas batang demi batang yang tipis membutuhkan banyak waktu. Namun, langkah ini sangat diperlukan sebelum dikonsumsi. Namun, apakah itu dilakukan sebelum atau setelah pembekuan adalah masalah lain. Argumen berikut untuk berinvestasi saat ini sebelum pembekuan:
Jika waktunya singkat, Anda harus membekukan bilah tanpa dikupas. Menyimpannya sampai ada waktu luang untuk persiapan merampas kesegaran dan kualitas mereka.
Bekukan asparagus
Tombak asparagus dibebaskan dari kotoran kasar di bawah air dan kemudian dikupas jika memungkinkan. Setelah batang kering, mereka dapat ditempatkan dalam beberapa bagian dalam wadah freezer yang sesuai.
Wadah harus tetap diberi label dengan konten dan tanggal sebelum mereka mencari tempat di freezer.
Mengupas asparagus beku
Jika tombak asparagus beku masih dibungkus dengan cangkangnya, mereka harus dibebaskan sebelum persiapan lebih lanjut. Karena batang yang dicairkan kehilangan kekuatannya dan dengan demikian terletak dengan lembut di tangan, mengupas adalah suatu tantangan, yang diselesaikan sebagai berikut:
- Celupkan tongkat asparagus beku ke dalam air panas selama sekitar tiga menit. Cangkang tipis mencair dalam waktu singkat ini, memilih interior masih beku dan dengan demikian tetap keras. Kupas kulitnya dengan pengupas. Lanjutkan batang demi batang sampai Anda mengupas seluruh tumpukan.
Tips
Hati-hati saat mengupas beku karena batangnya sangat rapuh dalam kondisi ini.
Daya tahan dan penggunaan
Asparagus disimpan pada minus 18 derajat Celcius di dalam freezer, di mana itu berlangsung selama 6 hingga 8 bulan. Ini akan terus diproses tanpa dicairkan jika sudah dikupas. Kalau tidak, Antauen pendek cukup, seperti yang dijelaskan sebelumnya.