Isi
- Dapat digunakan untuk hidangan pedas dan manis - panggang wijen
- Wijen itu sehat
- Panggang wijen
- Panggang wijen dalam oven
Panggang wijen berjalan sangat cepat
Dapat digunakan untuk hidangan pedas dan manis - panggang wijen
Wijen tahu banyak orang hanya dalam bentuk roti wijen, jadi gulungan yang ditaburi wijen, atau sebagai bagian dari sereal batangan.Biji-bijian kecil yang hampir putih dapat menghasilkan lebih banyak. Panggang, misalnya, mereka menghaluskan sup, salad, dan remah roti untuk digoreng. Wijen panggang juga memiliki rasa kacang yang enak di muesli atau smoothie.
Wijen itu sehat
Biji-bijian mengandung banyak vitamin, asam lemak tak jenuh, elemen pelacak dan serat. Dalam satu sendok makan wijen, misalnya, mengandung lebih banyak kalsium daripada dalam setengah gelas susu. 100 g wijen menutupi kebutuhan harian untuk zat besi pada orang dewasa.
Selain kalsium dan zat besi, wijen mengandung banyak mineral lain yang membuatnya sangat berharga bagi tubuh kita.
Penggunaan di dapur sederhana. Dalam waktu singkat wijen dapat dipanggang di wajan. Rasa pedasnya memurnikan banyak hidangan.
Panggang wijen
Jika Anda ingin memanggang wijen, Anda hanya perlu sedikit waktu, karena proses pemanggangan dalam wajan hanya memakan waktu beberapa menit. Namun, Anda harus mencicipi biji-bijian beberapa kali, karena terlalu banyak panas merusak rasa yang enak dengan segera.
- Pertama-tama cuci jumlah wijen yang ingin dipanggang. Tiriskan biji-bijian dengan baik di atas handuk dapur atau saringan halus. Siapkan mangkuk untuk wijen panggang sekarang. Panaskan wajan di atas media. Setelah wajan mencapai suhu, tambahkan wijen yang masih basah. Jangan gunakan minyak. Panggang biji-bijian sambil diaduk sampai menjadi coklat. Dibutuhkan sekitar dua hingga tiga menit dan wijen mulai muncul, biji-bijian melompat di wajan. Begitu sebutir biji mudah digiling di antara jari-jari hingga tepung, wijen sudah siap. Segera singkirkan biji-bijian dari api dan tuangkan ke dalam mangkuk. Jangan biarkan wijen di wajan, sisa panasnya bisa membakar biji-bijian yang sensitif. Biarkan wijen menjadi dingin sepenuhnya.
Wijen panggang disimpan di tempat yang kering dan gelap. Untuk penyimpanan adalah kemasan kedap udara, seperti gelas dengan tutup sekrup. Disimpan dengan benar, wijen panggang bertahan beberapa bulan.
Panggang wijen dalam oven
Sebagai alternatif dari proses pemanggangan di atas kompor, wijen juga bisa dipanggang dalam oven.
- Memanaskan lebih dulu oven ke 175 derajat. Letakkan nampan kue dengan kertas roti. Letakkan wijen di atas piring. Butir tidak boleh terlalu tebal satu sama lain karena ini akan memperpanjang proses pemanggangan. Kocok piring setiap beberapa menit untuk mencegah biji-bijian terbakar. Biji harus kecoklatan setelah sekitar sepuluh menit. Tambahkan biji ke kaleng atau baki dingin untuk mendinginkan.