Isi
- Mengeringkan daun seledri - begitulah cara Anda melakukannya dengan benar
- Cara mengeringkan daun seledri
- Daun seledri udara di udara
- Tips
- Daun seledri kering di dalam oven
- Simpan daun celeriac kering secara optimal
Daun seledri kering adalah bumbu yang lezat
Mengeringkan daun seledri - begitulah cara Anda melakukannya dengan benar
Seringkali, hanya umbi dan / atau batang seledri yang digunakan di dapur - daunnya, bagaimanapun, membuang sebagian besar hobi memasak. Ini harus dihindari lebih baik di masa depan, karena tanaman seledri kering sangat bagus untuk sup bumbu dan dana, saus dan hidangan sayuran. Kami akan memberi tahu Anda cara mengeringkan daun seledri dengan benar untuk menjaga aroma aromatiknya yang kuat.
Cara mengeringkan daun seledri
Pada prinsipnya, Anda memiliki dua opsi untuk mengeringkan daun seledri segar:
Hal berikut ini berlaku: Pengeringan di udara menerima sebagian besar bahan berharga, jadi dari sudut pandang kesehatan adalah pilihan yang lebih baik - tetapi membutuhkan waktu sedikit lebih lama. Saat mengeringkan daun dalam oven beberapa zat baik hilang, tetapi Anda perlu untuk metode ini, hanya sedikit waktu.
Tip kami: Daun seledri kering di udara jika Anda tidak terburu-buru. Di atas kompor, Anda hanya perlu memberi tekanan waktu.
Daun seledri udara di udara
- Potong daun celeriac segar Anda. Cuci sampai bersih. Kocok daunnya sampai kering. Ambil seutas tali dan ikat daun seledri menjadi satu bundel. Gantung bundel di tempat yang kering dan hangat. Biarkan daun mengering selama sekitar tiga hari. Buka bungkusan itu. Potong daun seledri yang sudah kering dengan pisau kecil. Sebarkan daun cincang halus di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Biarkan seledri mengering dengan cara ini selama delapan hingga sepuluh hari.
Tips
Bahwa daunnya benar-benar kering, mereka menyadari bahwa mereka dapat dengan mudah hancur di antara jari-jari.
Daun seledri kering di dalam oven
- Memanaskan lebih dulu oven ke 100 derajat Celcius. Cabut daun seledri yang sudah dicuci dari batangnya. Letakkan di atas nampan yang dilapisi kertas roti. Kembalikan suhu oven ke 60 derajat Celcius (konveksi). Dorong kaleng dengan daun seledri ke dalam oven. Biarkan daun di dalamnya selama sepuluh menit. Keluarkan lembar dari oven. Oleskan lembaran pada kaleng. Masukkan timah ke dalam oven selama sepuluh menit. Ulangi prosedur ini sampai daun benar-benar kering. Kunyah daun kering.
Simpan daun celeriac kering secara optimal
Isi daun seledri kering dan hancur dalam gelas kedap udara - lebih disukai dicampur dengan garam (rasio 40:60). Garam herbal yang diekstraksi stabil selama beberapa bulan.