Isi
- Core sloes - sebuah ketidakmungkinan?
- Core sloe mengandung asam hidrosianat
- Tips
- Core sloe atau masak dengan core?
- Tips
- Kesimpulan: hapus sloe dengan kecanggihan
Core sloes adalah sebuah tantangan
Core sloes - sebuah ketidakmungkinan?
Sloe, dedaunan biru kecil blackthorn, sangat ideal untuk membuat minuman, schnapps atau menyebar. Banyak yang bertanya dalam konteks ini, apakah kerabat prem dalam persiapan barang tertentu harus dimusnahkan. Kami punya jawabannya.
Core sloe mengandung asam hidrosianat
Alasan mengapa kebanyakan orang, saat bereksperimen dengan sloe, adalah apakah dan bagaimana mereka bisa mengeluarkan biji dari buah, adalah karena fakta bahwa inti sloe mengandung apa yang disebut asam hidrosianat. Ini adalah cairan berwarna sedikit kekuningan yang dapat menyebabkan keracunan dalam jumlah besar. Namun, proporsi hidrogen sianida sangat rendah sehingga kerusakan kesehatan sebagian besar dapat dikesampingkan.
Tips
Selama Anda tidak melukai inti sloe dalam persiapan makanan lezat, tidak ada risiko asam hidrokyanat lolos.
Core sloe atau masak dengan core?
Tentu saja akan lebih menyenangkan untuk memproses sloe tanpa kernel. Namun, sangat sulit untuk menyemai buah di muka. Tidak ada metode yang dapat diandalkan yang dapat direkomendasikan tanpa batasan apa pun. Karena itu, jika ragu, lebih baik Anda memutuskan untuk memasak sloe dengan inti, kemudian dengan hati-hati memberikannya dengan blender tangan berkualitas tinggi dan, terakhir namun tidak kalah pentingnya, tolak jusnya. Akibatnya, biji secara otomatis dipisahkan dari cairan buah.
Tips
Alih-alih menggunakan blender tangan, Anda juga dapat menggunakan perangkat passing khusus (sering disebut "Fleet Lotte"). Namun, hati-hati disarankan - inti sloe relatif besar dan dapat merusak pembantu rumah tangga jika mereka berada di bawah cakram logam.
Kesimpulan: hapus sloe dengan kecanggihan
Singkatnya, dapat dinyatakan: