Isi
- Buah Blackthorn: toko makanan kaya vitamin untuk penikmat
- Panen sloe setelah embun beku pertama
- Memproses dengan benar
- Selai dan anggur dari sloe
- Buah blackthorn - obat alami yang terbukti
- Kiat & Trik
Buah Blackthorn: toko makanan kaya vitamin untuk penikmat
Untuk mengembangkan aroma mereka sepenuhnya, buah blackthorn membutuhkan embun beku malam pertama. Hanya dengan begitu Anda dapat menyiapkan selai, jeli, atau minuman beralkohol yang lezat dari buah biru tua hingga hitam. Kenapa begitu?
Panen sloe setelah embun beku pertama
Dengan warna bulat, hitam-biru dan batu besar sloe, yang berukuran sekitar satu sentimeter, mengingatkan buah kerabat terdekatnya, prem. Seperti yang ditemukan di Danau Constance membuktikan orang-orang Neolitik menyiapkan buah lezat sebagai donor vitamin di musim dingin. Laki-laki zaman batu Ötzi juga membawa kaus kaki kering bersamanya ketika dia melintasi Pegunungan Alpen.
Daging kehijauan dari sloe matang rasanya sangat asam dan kering tidak menyenangkan. Es malam pertama membuat dinding sel buah sloe lebih permeabel dan kekuatan buah berbiji dikonversi menjadi gula. Ini melunakkan bubur yang keras dan rasanya lebih ringan.
Memproses dengan benar
Setelah salju pertama pada akhir Oktober atau awal November, Anda dapat memanen buah blackthorn. Jika Anda ingin memetik buah batu sebelum es pertama, Anda harus membekukan sloe selama beberapa hari. Namun, rasa buahnya tidak begitu kuat.
Pemrosesan sloes:
Selai dan anggur dari sloe
Melalui memasak, sloes mengembangkan aroma intens, pahit-pedasnya. Buah-buahan asam dapat dikombinasikan dengan buah-buahan ringan seperti apel atau pir untuk membuat selai aromatik.
Dari buah-buahan yang disiapkan, Anda dapat membuat anggur sloe tradisional, yang dulu digunakan untuk meregangkan dan mewarnai anggur merah berkualitas rendah. Masukkan buah batu dengan banyak gula dan biji-bijian dan biarkan campuran ini selama setidaknya dua bulan. Minuman ini, yang dikenal sebagai api sloe, menghangatkan Anda dari dalam selama musim dingin.
Buah blackthorn - obat alami yang terbukti
Dalam naturopati, Anda menggunakan bunga blackthorn dan buah-buahan untuk mengurangi berbagai penyakit. Sloes mengandung banyak tannin, memperkuat perut yang lemah dan meringankan gingivitis. Kandungan vitamin C yang tinggi membuatnya menjadi obat penambah kekebalan tubuh untuk pilek yang membandel.
Kiat & Trik
Buah blackthorn melepaskan banyak pewarna. Karena kandungan asam tanat, Anda dapat mewarnai wol dan linen dengan pewarna alami tanpa noda kebiruan sebelumnya.