Isi
- Bagian mana dari rosemary yang dapat dimakan?
- Gunakan rosemary dengan hemat
- Apakah rosemary beracun?
- Apakah bunga bisa dimakan?
- Kiat & Trik
Bagian mana dari rosemary yang dapat dimakan?
Kebanyakan rosemary baik segar atau kering dengan semur daging, ikan atau hidangan sayuran dengan dimasak. Ramuan yang sangat aromatik ini memiliki aroma yang kuat, aroma yang sangat pas dengan banyak hidangan.
Gunakan rosemary dengan hemat
Karena rasanya yang sangat aromatik, rosemary harus digunakan dengan hemat, jika aromanya mendominasi seluruh hidangan dan membuatnya terasa terlalu kuat. Anda dapat menggunakan ramuan dengan cara yang berbeda: Seluruh tangkai rosemary dibiarkan rebus dengan hidangan dan kemudian dihilangkan sebelum disajikan - batang rosemary terlalu sulit untuk dimakan. Jarum, di sisi lain, Anda bisa makan tanpa ragu-ragu, tetapi harus dikurangi jika memungkinkan. Mereka cukup tangguh dan karenanya dapat dikunyah dengan buruk. Namun, jangan tambahkan rosemary bubuk sampai tepat sebelum akhir memasak, karena aromanya akan menguap - semakin kecil Anda memotong rosemary, semakin mudah menguap minyak esensial.
Apakah rosemary beracun?
Rosemary - seperti banyak tumbuhan lainnya - sedikit beracun, sangat beracun. Namun, Anda harus mengambil jumlah yang cukup besar untuk ini, agar racun ini efektif. Perhatian sangat penting dalam pemandian rosemary yang lama, karena ini dapat menyebabkan setelah beberapa saat berlawanan dengan apa yang seharusnya mereka lakukan: Alih-alih merangsang sirkulasi, mengarah ke masalah sirkulasi. Secara teori, Anda juga bisa makan rosemary mentah, tetapi Anda mungkin tidak akan menyukainya dalam bentuk ini - daun kasarnya cukup keras. Meskipun keracunan rosemary jarang terjadi, keracunan masih dapat menyebabkan orang tidak sensitif.
Apakah bunga bisa dimakan?
Tidak hanya daun dan pucuk muda rosemary yang dapat dimakan, bahkan bunga-bunga cantik dari semak rempah dapat dimakan tanpa ragu-ragu. Sebagai contoh, mereka bagus untuk hiasan makanan dan salad lainnya. Kebetulan, rosemary mengembangkan konsentrasi minyak atsiri aromatik tertinggi selama musim berbunga, itulah sebabnya Anda dapat memanen ramuan ketika mekar.
Kiat & Trik
Jangan takut jika kucing Anda suka menggigit rosemary yang harum: Jamu tidak beracun bagi kucing atau anjing. Namun, seperti yang sering terjadi di sini, dosis menyebabkan racun: terlalu banyak rosemary pasti dapat menyebabkan reaksi intoleransi pada hewan peliharaan, tetapi tidak memiliki konsekuensi serius.
IJA