Isi
- Jamur lezat - apakah mereka bagian dari buah atau sayuran?
- Jamur sebagai pesanan mereka sendiri
- Kiat & Trik
Jamur lezat - apakah mereka bagian dari buah atau sayuran?
Di musim panas dan musim gugur adalah waktu yang tepat untuk memanen banyak varietas jamur yang berbeda. Dalam prosesnya, banyak orang berulang kali bertanya pada diri sendiri apakah tubuh buah yang lezat dari jamur sebenarnya adalah buah atau sayuran.
Jamur sebagai pesanan mereka sendiri
Banyak koki dan pengecer suka menghitung jamur berdasarkan penggunaan kuliner mereka seperti sayuran, tetapi itu tidak sepenuhnya benar. Secara nabati, jamur tidak bisa berupa sayuran apa pun, karena mereka tidak dikaitkan dengan tanaman, tetapi membentuk urutan terpisah antara tanaman dan hewan yang disebut Funga. Pembedaan terhadap tanaman didasarkan, misalnya, pada fakta bahwa jamur tidak berfotosintesis dan mengandung lebih banyak kitin daripada selulosa.
Kiat & Trik
Sebenarnya, jamur yang ditanam untuk dikonsumsi hanyalah tubuh buah dari masing-masing spesies jamur. Miselium jamur, yang bercabang ke cabang bawah tanah, menempati ruang yang jauh lebih besar.