Isi
- Panen jamur dengan benar dan gunakan
- Dilengkapi dengan baik untuk berburu jamur
- Hapus jamur yang ditemukan dari bumi
- Untuk melestarikan rasa jamur yang khas
- Kiat & Trik
Panen jamur dengan benar dan gunakan
Jika Anda memperhatikan beberapa aturan dasar saat memanen jamur, Anda dapat mempromosikan pertumbuhan dan kelangsungan hidup jamur di hutan. Peralatan yang tepat juga memfasilitasi pemrosesan selanjutnya di dapur.
Artikel awal Proliferasi jamur Artikel selanjutnya Kering jamur untuk penyimpananDilengkapi dengan baik untuk berburu jamur
Jika Anda akan memetik jamur di hutan, Anda harus mengambil hal-hal berikut untuk memetik jamur:
Bahkan jika Anda memiliki buku untuk menentukan jenis jamur, pengalaman dan keahlian dalam memetik jamur tidak dapat diganti. Panen hanya jamur itu di hutan dan di padang rumput, yang non-toksisitasnya dapat Anda tentukan dengan pasti.
Hapus jamur yang ditemukan dari bumi
Ada pandangan berbeda tentang cara yang tepat untuk memanen jamur. Sementara beberapa pemetik jamur memotong batang jamur di dekat tanah dengan pisau tajam, kolektor lain menentang praktik ini. Akhirnya, dengan cara ini kuman dapat menembus ke dalam miselium jamur dan dasar batang diperlukan dalam beberapa varietas untuk penentuan dan diferensiasi varietas beracun. Dengan hati-hati putar jamur yang Anda temukan keluar dari tanah dengan tangan Anda dan tutupi dengan tanah. Terkadang, di tempat yang sama, tubuh jamur yang baru berbuah dapat tumbuh dari tanah dalam waktu singkat.
Untuk melestarikan rasa jamur yang khas
Panen saja jamur segar dan bersih dan biarkan jamur busuk dan dimakan cacing di hutan tanpa kerusakan. Ini dapat berfungsi sebagai pakan ternak dan dengan spora mereka masih menyediakan peningkatan jamur. Jamur yang ditemukan dibersihkan dengan kain kering atau pisau tajam dari tanah. Mereka tidak boleh dicuci dengan air sebelum persiapan, karena mereka sering kehilangan rasa khas mereka.
Kiat & Trik
Kelebihan jamur dapat disimpan selama maksimal beberapa hari di lemari es. Namun, untuk penyimpanan yang lebih lama, Anda bisa membuat jamur porcini dan jamur lain yang bisa dimakan kering dalam irisan dan disimpan dalam toples kedap udara. Jamur batu yang terbuat dari jamur kering dan digiling juga cocok untuk menyuling sup dan saus.