Pertahankan peterseli dengan cara dibekukan

Isi

• Pertahankan peterseli dengan cara dibekukan
• Panen peterseli pada waktu yang tepat
• Siapkan daun peterseli
• Jadi daunnya beku
• Akar peterseli harus disimpan dalam keadaan gelap dan dingin
• Selama peterseli disimpan di dalam freezer
• Gunakan peterseli beku di dapur
• Kiat & Trik

Pertahankan peterseli dengan cara dibekukan

Peterseli tidak bisa disimpan lama. Jika Anda telah memanen terlalu banyak peterseli, Anda bisa mengeringkan atau membekukannya. Saat pengeringan, aromanya hampir sepenuhnya hilang. Oleh karena itu, pembekuan adalah pilihan penyimpanan yang lebih lembut. Kiat tentang cara membekukan peterseli dan akar peterseli.

Peterseli sangat kuat dan dapat bertahan hidup di musim dingin

Panen peterseli pada waktu yang tepat

Karena peterseli paling harum sesaat sebelum berbunga pada tahun kedua, potong tanaman dua tahunan langsung di atas tanah pada bulan Mei atau Juni.

Akar peterseli muncul di akhir musim gugur. Anda juga bisa meninggalkannya di tanah, asalkan tidak beku.

Siapkan daun peterseli

Daunnya harus sekering mungkin agar beku.

Anda dapat membekukan daun yang belum dipotong sebagai bundel. Hasilnya, aromanya lebih terjaga.

Jadi daunnya beku

Isi daun peterseli lebih disukai dalam kantong freezer kecil yang dapat disegel kedap udara. Dalam wadah freezer biasanya tetap terlalu banyak udara.

Tekan tas freezer berisi dari belakang ke depan untuk memungkinkan udara keluar dan menyegelnya.

Beri label kantong dengan nama dan tanggal Anda membekukan peterseli.

Akar peterseli harus disimpan dalam keadaan gelap dan dingin

Akar peterseli akan bertahan baik jika Anda menyimpannya di tempat yang sangat dingin dan gelap. Namun, root tidak harus dibersihkan karena membuatnya layu lebih cepat dan tidak bisa dimakan.

Saat beku, akar peterseli kehilangan aroma yang sedap. Jika Anda masih ingin membekukan akar peterseli, potong akar yang sudah dibersihkan menjadi potongan-potongan kecil dan bekukan di dalam tas freezer.

Pemutihan yang sering direkomendasikan tidak perlu. Ini hanya mengurangi waktu memasak nanti karena akarnya melunak lebih cepat.

Selama peterseli disimpan di dalam freezer

Peterseli beku dapat bertahan selama beberapa bulan selama rantai dinginnya tidak terputus.

Gunakan peterseli beku di dapur

Peterseli dari freezer sangat empuk sehingga cepat sekali mencair. Anda hanya perlu mengeluarkannya dari kulkas sesaat sebelum diproses.

Jika Anda ingin menggunakan peterseli untuk hidangan quark, cukup aduk herba beku. Mereka mencair sendiri.

Jika peterseli tersebar di atas kentang, ikan, atau makanan lain, remukkan ramuan beku dengan jari-jari Anda. Kemudian berikan di atas piring seperti peterseli segar.

Kiat & Trik

Untuk banyak hidangan, Anda hanya perlu sedikit rempah rempah. Untuk membekukan peterseli dalam porsi kecil, gunakan wadah es batu. Isi kubus individu dengan peterseli cincang dan biarkan membeku. Tekan kubus beku keluar dari wadah dan simpan di dalam tas freezer di freezer.

Ce