Isi
- Beku paprika panas - pilihan terbaik
- Bagaimana Anda bisa membekukan cabai
- Beku seluruh cabai
- Beku paprika panas yang diiris
- Bekukan pepperoni sebagai pure
- Mengapa pembekuan adalah teknik konservasi yang ideal
Peperonis dapat dibekukan dalam irisan
Beku paprika panas - pilihan terbaik
Paprika memberikan berbagai hidangan ketajaman yang intens. Mereka sangat aromatik - dan harus tetap demikian bahkan dengan pelestarian yang lama. Jika Anda memiliki terlalu banyak cabai untuk digunakan dalam beberapa hari ke depan, sebaiknya dibekukan. Kami memperkenalkan Anda pada opsi, yang semuanya sangat sederhana.
Bagaimana Anda bisa membekukan cabai
Ada tiga cara untuk membekukan cabai:
Beku seluruh cabai
- Cuci paprika panas sampai bersih. Keringkan polong dengan hati-hati. Untuk tujuan ini, yang terbaik adalah menggunakan handuk dapur, yang Anda cukup oleskan paprika panas sampai benar-benar kering. Isi paprika panas seluruhnya dalam kantong atau kaleng freezer. Disarankan untuk menggunakan kantong kecil di mana Anda menempatkan maksimal dua polong untuk memberikan ruang kosong yang cukup. Keluarkan kantong dari kantong dengan penyedot debu atau dengan mulut. Tutup wadah bekas kedap udara. Bagaimana mencegah freezer terbakar. Masukkan paprika panas yang sudah dikemas ke dalam freezer.
Beku paprika panas yang diiris
Dalam varian ini, Anda pada dasarnya mengikuti prosedur yang sama seperti pada Metode 1. Namun, ada satu perbedaan: sebelum Anda memasukkan polong ke dalam freezer, potong dengan pisau dapur.
Bekukan pepperoni sebagai pure
Jika Anda ingin membuat sup eksotis-panas atau selai khusus dari paprika panas beku nanti, kami sarankan Anda untuk haluskan polongnya sebelum dibekukan. Dalam melakukannya, ikuti instruksi dasar metode 1 kami tentang mencuci dan mengeringkan. Sekilas tentang langkah-langkah selanjutnya:
- Potong paprika panas yang dicuci dan dikeringkan menjadi potongan sekecil mungkin. Masukkan potongan-potongan ke dalam panci dan panaskan sedikit. Ini membuatnya lunak. Berhati-hatilah untuk tidak terlalu memanaskan paprika agar tidak merusak barang-barang bagus. Matikan api dan angkat panci dari piring untuk membersihkan potongan-potongan lada. Idealnya Anda menggunakan blender yang kuat. Biarkan pure cabai yang berapi menjadi dingin. Masukkan mus dalam wadah yang cocok untuk freezer - sebaiknya yang terbuat dari kaca.
Catatan: Terlepas dari varian yang dipilih, cabai pedas dalam freezer bertahan setahun yang baik. Selama waktu ini, mereka tidak kehilangan ketajaman mereka - yaitu, mereka tetap sangat aromatik dan masih memiliki apa yang diperlukan untuk membumbui makanan mereka dengan benar.
Mengapa pembekuan adalah teknik konservasi yang ideal
Meskipun cabai beku setelah pencairan tidak lagi memiliki konsistensi yang renyah, tetapi rasa yang kuat hampir sepenuhnya terjaga - bahkan berbulan-bulan kemudian ia masih ada. Dalam teknik pengawetan alternatif seperti penyisipan atau pengeringan, juiciness pulp hilang, yang tercermin dalam aroma. Untuk alasan ini - dan karena pembekuan adalah solusi yang paling murah - Anda harus menjaga agar cabe beku.