Isi
- Rasanya seperti baru dipanggang: muffin beku
- Bekukan muffin
- Lelehkan muffin
- Leleh di kulkas
- Panggang dalam oven
- Alternatif untuk muffin beku: kue di gelas
Muffin harus dicairkan di lemari es
Rasanya seperti baru dipanggang: muffin beku
Backlust telah Anda bungkus dan Anda telah membuat lebih banyak muffin daripada yang bisa Anda dan keluarga Anda makan? Untungnya, kue-kue berair dapat dengan mudah disimpan di dalam freezer dan dicairkan jika perlu, tanpa kehilangan rasanya yang lezat.
Bekukan muffin
Untuk membekukan muffin, Anda tidak perlu khawatir tentang apa pun kecuali mereka harus benar-benar dingin. Karena bungkus muffin kertas sering menempel pada muffin yang dicairkan atau dipanggang, Anda harus melepasnya sebelum dibekukan atau memanggang muffin langsung dalam baki muffin tanpa cangkir kertas.
Tempatkan muffin secara longgar dalam wadah yang cocok untuk pembekuan, yaitu kotak plastik atau stainless steel. Tutup ini dengan hati-hati dan beri label dengan isi dan tanggal pembekuan.
Muffin beku tetap stabil dan lezat selama setidaknya tiga bulan.
Lelehkan muffin
Agar muffin tetap berair dan mengembang setelah beku, Anda memiliki dua opsi untuk mencairkannya:
Leleh di kulkas
Tempatkan wadah pembeku dengan muffin di dalam kulkas yang belum dibuka. Muffin akan membutuhkan waktu beberapa jam untuk meleleh dengan cara yang lembut ini, tetapi tetap berair dengan baik. Selain itu, mereka tetap dingin selama seluruh proses pencairan, di mana mikroorganisme berbahaya tidak memiliki kesempatan untuk berkembang biak di muffin.
Jika mau, Anda bisa memanaskan muffin yang sudah dicairkan agar terasa baru dipanggang. Masukkan ke dalam microwave selama setengah menit. Atau, mereka datang pada lampiran roti gulung pemanggang roti atau selama beberapa menit pada suhu rendah dalam oven.
Panggang dalam oven
Muffin beku dapat ditempatkan dalam oven untuk waktu singkat untuk dicairkan atau dipanggang. Suhu oven tidak boleh terlalu tinggi, jika tidak muffin akan menjadi terlalu garing. 150 ° C sudah cukup. Setelah sekitar lima belas menit, muffinnya hangat dan sedikit renyah. Lebih lama Anda tidak harus meninggalkannya di oven, karena muffin mengering sebaliknya.
Alternatif untuk muffin beku: kue di gelas
Jika Anda sudah tahu bahwa Anda tidak akan langsung memakan muffin, ada alternatif lain: muffin tahan lama atau kue di gelas.
- Isi adonan muffin yang sudah disiapkan ke dalam sekrup grey atau toples setrika. Gelas dapat diisi hingga maksimal dua pertiga, karena adonan masih naik. Tempatkan stoples dalam oven dan panggang adonan seperti yang diarahkan dalam resep muffin. Lepaskan muffin yang siap dipanggang dalam gelas dengan sarung tangan oven dari oven dan segera tutup gelas yang masih panas. Jika adonan telah naik terlalu tinggi, potong dengan pisau bersih di bagian atas gelas.
Karena vakum steril dalam gelas, kue dan muffin yang disiapkan dengan cara ini dapat disimpan tanpa didinginkan selama empat minggu. Anda dapat menyendoknya dari gelas atau menjatuhkannya jika Anda telah menggunakan kacamata yang sesuai.