Isi
- Morels kering - ini adalah bagaimana Anda melestarikan jamur berharga
- Cara mengeringkan morels
- Morel dalam oven mengering
- Morel kering dalam dehidrator
- Morel kering di udara
- Simpan morels kering dengan benar
Morel dapat dikeringkan dalam oven atau di udara
Morels kering - ini adalah bagaimana Anda melestarikan jamur berharga
Secara visual, morels bukan untuk semua orang, tetapi dalam hal rasa mereka - karena ada kesepakatan besar di antara para pecinta - untuk yang terbaik, apa yang ditawarkan dunia jamur. Berkat aroma spesialnya, gourmets bahkan sering menumbuhkan morels pada satu tingkat dengan truffle - dan pada saat yang sama menikmati fakta bahwa morels lebih hemat biaya. Cari tahu di artikel kami cara mengeringkan morels dengan benar dan dengan demikian bertahan beberapa bulan.
Cara mengeringkan morels
Pada dasarnya, ada tiga opsi untuk mengeringkan morels:
Morel dalam oven mengering
- Matikan topi atau potong dengan pisau. Jika perlu, singkirkan morels, tergantung pada seberapa banyak pasir yang melekat padanya. Cuci potongan yang dipotong dengan cepat dan kemudian segera keringkan. Untuk tujuan ini, misalnya, salad spinner telah terbukti (siklus lunak). Atau, pengeringan juga bisa dilakukan dengan handuk dapur sederhana. Oleskan potongan morel secara merata pada selembar kertas roti. Pastikan morels tidak bersentuhan. Pindahkan jamur ke oven maksimum 50 derajat Celcius. Adalah penting bahwa pintu oven tetap terbuka sedikit - lakukan ini dengan menjepit sendok kayu di pintu. Ini memungkinkan kelembaban untuk keluar. Biarkan morels mengering. Ini sering memakan waktu beberapa jam. Putar jamur setiap saat.
Tips:
Morel kering dalam dehidrator
Inilah tiga langkah pertama yang identik dengan pengeringan dalam oven. Maka Anda hanya perlu meletakkan morels di lantai Dehydrator Anda dan ikuti instruksi dari pabriknya.
Morel kering di udara
- Lakukan tiga langkah pertama dari varian oven. Masukkan benang ke tali dan gantung di ruang yang kering, hangat - tetapi juga lapang.
Simpan morels kering dengan benar
Simpan morels kering Anda dalam toples sekrup dan simpan di tempat yang kering dan gelap.