Isi
- Beku wortel - ini adalah cara kerjanya dengan pendingin es
- Wortel yang cocok
- Mentah, direbus atau dimasak?
- Bersihkan wortel dan persiapkan
- Rebus wortel untuk waktu yang singkat
- Tips
- Pembekuan dan pembekuan kejutan
- daya tahan
- Kesimpulan untuk pembaca cepat
Wortel direbus sebentar sebelum dibekukan
Beku wortel - ini adalah cara kerjanya dengan pendingin es
Mereka biasanya ditaburkan sekaligus dan karenanya matang dalam waktu singkat. Tidak banyak waktu yang tersisa untuk panen dan konsumsi wortel. Tetapi di mana dengan begitu banyak akar jeruk pada saat yang sama? Makanlah sebagian, bekukan sisanya.
Wortel yang cocok
Wortel dapat disimpan lama setelah panen. Itu sebabnya akar dari supermarket jarang panen segar. Tetapi setiap hari mereka menghabiskan di luar bumi menggerogoti kualitas. Wortel tua ini tidak direkomendasikan untuk freezer.
Bekukan hanya wortel yang baru dipetik dari kebun Anda sendiri. Anda juga dapat membekukan wortel yang tersisa selama wortel tersebut sempurna dan renyah. Anda seharusnya tidak memiliki noda atau bahkan jamur.
Mentah, direbus atau dimasak?
Tidak ada pilihan yang diperlukan di sini, karena ketiga varian dimungkinkan. Makanan mentah adalah yang tercepat, blansing memperpanjang umur simpan dan wortel siap masak dapat dicairkan lebih cepat.
Pilih prosedur yang paling sesuai dengan kebutuhan Anda. Anda juga dipersilakan untuk menggunakan ketiga opsi jika diperlukan.
Bersihkan wortel dan persiapkan
Wortel sering menempel pada partikel halus tanah dan harus selalu dibersihkan dengan air mengalir. Sebelumnya, setiap hijau yang ada dihapus.
Sebagai langkah selanjutnya, mengupas dan memotong wortel masih menunggu potongan yang lebih kecil. Keduanya bukan prasyarat keberhasilan pembekuan wortel, tetapi terbukti praktis. Dalam keadaan beku, keduanya lebih sulit dicapai.
Rebus wortel untuk waktu yang singkat
Potongan wortel yang sudah dikupas dan diparut dapat bertahan hidup pada suhu dingin lebih lama tanpa kerusakan, jika mereka sebentar direbus sebelumnya.
- Isi panci besar dengan banyak air dan didihkan. Tambahkan sebagian wortel dan masak dengan api sedang selama sekitar tiga menit. Cepat dinginkan potongan-potongan pucat dengan menempatkannya dalam air es selama sekitar dua menit. Kuras wortel dengan ayakan.
Tips
Untuk sup wortel, Anda sekarang bisa memasak potongan wortel dan membekukannya sebagai Mus. Ini menghemat waktu selama persiapan nanti.
Pembekuan dan pembekuan kejutan
Wortel yang didinginkan dapat ditempatkan langsung dalam wadah freezer yang ketat dan beku atau sebelumnya beku. Dalam pembekuan kejutan, lapisan es tipis terbentuk di sekitar masing-masing bagian, mencegahnya menggumpal bersama nanti.
Namun, agar lapisan pelindung ini terbentuk, potongan tidak boleh saling bersentuhan selama pembekuan. Ini bekerja paling baik ketika ditempatkan di atas nampan datar selama sekitar dua jam di dalam freezer.
Setelah wortel dibekukan, wortel diletakkan dalam wadah dan disimpan dalam keadaan tertutup.
daya tahan
Potongan wortel pucat bertahan selama sembilan bulan. Mereka dibekukan dalam cairan mendidih. Potongan dan daging yang tidak direbus harus dikonsumsi dalam waktu tiga bulan.