Isi
- Bekukan semangka untuk penyimpanan atau tidak?
- Potongan melon utuh tidak bisa beku dengan baik
- Mempersiapkan melon untuk pembekuan
- Alternatif untuk pembekuan
- Kiat & Trik
Bekukan semangka untuk penyimpanan atau tidak?
Banyak varietas buah terbatas hanya dapat dipertahankan lebih lama dengan pembekuan atau pengawetan. Namun, pembekuan melon merupakan opsi yang memuaskan untuk penyimpanan hanya dalam kondisi tertentu.
Potongan melon utuh tidak bisa beku dengan baik
Hal ini disebabkan oleh struktur sel khusus dan kadar air yang tinggi lebih dari 90 persen sehingga buah melon beku secara keseluruhan menjadi relatif lembek ketika dicairkan dan dengan demikian hanya memberikan pengalaman rasa yang agak suboptimal. Meskipun asparagus hijau memiliki kandungan air yang sama dengan melon, asparagus hijau tidak mentolerir pembekuan jauh lebih baik daripada melon karena dinding selnya yang berbeda. Selain itu, pembekuan atau pemuatan melon tidak harus menunggu sampai titik di mana makanan segar tampaknya tidak lagi menarik. Sebagian besar jenis melon dapat disimpan di lemari es hanya beberapa hari setelah pemotongan pertama tanpa kehilangan kualitas. Jika Anda tidak dapat mengonsumsi sisa makanan segar di masa mendatang, Anda harus memproses melon matang pada waktunya untuk makanan yang dapat disimpan.
Mempersiapkan melon untuk pembekuan
Untuk mencegah konsistensi lembek setelah pencairan, melon dapat dibebaskan dari biji biji dan dihaluskan sebelum dibekukan. Massa yang dihasilkan masih dapat digunakan dengan baik untuk smoothie atau makanan penutup buah lainnya setelah pencairan. Anda juga dapat memproses semangka matang dan melon untuk camilan musim panas yang menyegarkan bagi orang-orang dan anjing. Untuk ini, Anda perlu:
Kocok bubur dan tuangkan ke dalam cetakan es batu untuk mendapatkan es krim rendah kalori untuk manusia dan hewan dalam beberapa jam.
Alternatif untuk pembekuan
Meskipun melon di negara ini sering keliru tidak dianggap sebagai sayuran, tetapi sebagai buah: Di banyak negara di dunia, buah-buahan manis sebenarnya dimakan seperti gurih gurih sebagai sayuran. Untuk tujuan ini, potongan-potongan pulp diasamkan dalam cuka, kemudian gelas-gelas yang diisi tutupnya dapat disimpan selama beberapa bulan dan isinya dikonsumsi sebagai hiasan sayuran.
Kiat & Trik
Jika waktunya singkat, potongan melon dapat dibekukan secara keseluruhan dan dihaluskan setelah dicairkan. Namun, penyimpanan melon yang sudah dihaluskan dalam freezer sedikit lebih menghemat tempat dibandingkan dengan potongan buah yang tidak beraturan.
WK