Isi
- Bisakah kamu mengeringkan mangga?
- Keringkan mangga sendiri
- Singkatnya, hal terpenting:
- Penggunaan mangga kering
- Kiat & Trik
Bisakah kamu mengeringkan mangga?
Anda juga bisa mengeringkan mangga sendiri seperti halnya buah-buahan lokal. Gunakan buah-buahan yang matang sepenuhnya tanpa tekanan atau pengotoran dan pastikan pengeringan cepat dan menyeluruh sehingga mangga kering Anda tidak mulai membentuk.
Keringkan mangga sendiri
Kupas mangga Anda dan potong buahnya menjadi tidak terlalu besar. Semakin besar potongan mangga, semakin lama waktu pengeringan dan semakin besar bahaya bahwa terlalu banyak sisa kelembaban akan tersisa dan mangga kering mulai terbentuk. Keringkan potongan mangga di udara kering yang hangat, di loteng, di dehidrator atau di oven.
Untuk pengeringan di loteng atau di udara, Anda dapat menarik potongan mangga ke seutas tali dan mengeringkannya. Potongan buah tidak boleh disentuh, jika tidak akan mengering secara merata dan ada risiko jamur. Angin sepoi-sepoi menguntungkan karena proses pengeringan tidak boleh terlalu lama. Carilah tempat yang hangat dan kering.
Jika Anda ingin mengeringkan potongan mangga dalam oven, letakkan potongan di atas panggangan atau loyang dan atur oven ke 70 ° C. Jangan menutup pintu oven sepenuhnya, tetapi tinggalkan lubang di mana kelembaban bisa keluar. Bungkus potongan mangga yang benar-benar kering dan dingin dengan kedap udara dan simpan gelap dan dingin.
Singkatnya, hal terpenting:
Penggunaan mangga kering
Mangga kering juga bisa digunakan mirip dengan mangga segar. Tidak seperti buah segar, Anda mempertahankan aromanya saat memasak. Rasanya enak dengan hidangan manis dan pedas dengan nasi, tetapi bisa juga diolah menjadi selai atau chutney.
Tidak seperti mangga segar, mereka juga cocok sebagai aditif untuk teh herbal, mereka memperbaiki dan meningkatkan rasa dan memberikan rasa manis yang menyenangkan. Mereka memiliki efek yang sama pada sereal pagi atau sebagai camilan.
Kiat & Trik
Kering hanya mangga utuh sepenuhnya matang, yang menjamin rasa yang tepat dan umur simpan yang panjang.
UE